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醬香河酒業：傳承醬香工藝，弘揚醬酒文化

2022-06-24 14:19:04 來源：壹點網分享

中國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地。白酒作為中國的傳統酒種，歷史悠久，底蘊深厚，自夏朝國君杜康釀造第一壇酒開始，至今已有四千多年的歷史，且期間釀酒活動從未間斷。縱觀華夏四千年釀酒歷史，白酒的釀造有著明顯的區域性，特別是醬香型白酒，醬香酒的釀造范圍基本圍繞在赤水河畔，以貴州茅臺鎮最為集中，白酒圈也一直流傳著“離開了茅臺鎮，釀不出好醬酒”的說法。茅臺鎮內醬酒名企眾多，醬香河酒業就是其中之一。

匠心打造品牌，釀造正宗醬酒

貴州省仁懷市茅臺鎮醬香河酒業有限公司是一家集白酒生產、研發、銷售為一體的大型民營企業，前身為貴州省仁懷市茅臺鎮金老爺酒業有限公司，成立于1998年。其酒廠處在具有“美酒河”之稱的赤水河核心區段附近，坐落于茅臺鎮7.5平方公里醬酒核心產區，占地150余畝，擁有得天獨厚的釀酒環境。自企業創立至今，醬香河酒業一直秉承著“誠信為本，創新為魂，以質求存，共同發展”的企業精神，專注于傳承傳統釀造工藝，釀造正宗的茅臺鎮醬香酒。

經過二十余年的經營與發展，醬香河酒業從最初的基酒供應商已經成長為著名醬酒企業，并多次榮獲“質量·服務·誠信AAA企業”“全國重合同守信用信譽企業”等獎項。公司現有員工200余人，擁有國家級品酒師1人，貴州省評酒委員3人和多名中級職稱釀造師專業技術人員，并形成年產優質大曲醬香型白酒2000余噸，儲酒能力達到6000余噸的能力，并在此基礎上推出了“金邁王”醬香酒和“酒承”醬香酒兩大醬酒品牌，其中金邁王系列酒更是暢銷全國各大省市，備受廣大消費者好評。

傳承傳統工藝，歲月沉淀佳釀

好醬酒不僅向核心產區集中，也向傳統釀造工藝集中。醬香河酒業傳承傳統坤沙釀造工藝，臻選茅臺鎮本地種植的紅櫻子糯高粱以及赤水河河水作主要原料，以端午時節制成的高溫大曲為糖化發酵劑，嚴格按照傳統的“12987工藝”進行釀造。每一滴“醬香河”酒都需要歷經一年的釀造時間，三年的貯藏時間方可成為基酒，然后由勾調大師按照不同年份、不同輪次、不同比例進行勾調定型定香，最后再放入恒溫恒濕的藏酒洞中自然老熟一年以上才可以流入市場。經過歲月洗禮的“醬香河”酒，更像是一件不可多得的藝術品。

醬香河酒業嚴守農業時令節氣，與自然資源、生態環境完美結合，堅守古法工藝，傳承經典韻粹，以匠心精神釀造傳世佳釀。未來，醬香河酒業將全面貫徹“質量贏得顧客，信譽創造效益”的經營之道，持續深耕白酒行業，堅持初心，始終如一的傳承醬香工藝，釀造老百姓喝得起的正宗好醬酒，向世界傳播和弘揚醬酒文化。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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