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?“大道至簡，宗旨為民，師為人表，酒品就是人品。”中共四川省委、四川省人民政府決策咨詢委員會副主任，四川省社會科學院教授、著名經濟學家李?后?強?教授看來，大宗師酒是莊子哲學思想的融通應用，以“真誠奉獻，善待大眾，美好分享”為職責，體現了歸真、至善、臻美的價值追求。蘊含中國思想文化精髓的大宗師酒，如何走出一條兼具品質與文化特色的差異化路徑?

近日，李后強教授(左)接受中國食品報中國酒周刊主編、??中國?酒業?發展?研究院?執行院長?葉青的專訪。

立足莊子哲學思想高度

李?后?強認為，當一款酒立足本土哲學，就是永遠不可戰勝的。酒是微生物發酵的產物，而自然微生物具有強烈的本土性。作為一種典型的地方特色產品，酒有根，因此牽強附會容易導致水土不服。正如有大地才會有微生物，白酒必須要根植于中國的這片土地。

目前大多數酒品牌是深挖地方特色，而大宗師酒上升到中國哲學、中華文化的高度，所以大宗師酒從立意選題上看都是中國第一流的。

“寬窄在心，寬窄在蜀，寬窄是認識問題、是辯證法……”李后強構建的“寬窄哲學”，為著名品牌“寬窄”打造了邏輯高度自洽的文化內核。正如“寬窄”一樣，大宗師酒同樣有著深厚的哲學底蘊。

在春秋戰國時期，諸子百家爭鳴，中國哲學思想可謂到達頂峰，甚至之后任何時期都無法超越，而莊子思想更是對后世影響深遠。莊子提出的“真人”與“逍遙游”，都強調純粹與自由，忘我與融入，有內在的邏輯一致性和外在的知行統一性。本質上，這是生態文明的思想，是新的宇宙觀、新的人生觀。

值得注意的是，從釀酒的“順從天道”，到飲酒的“物我兩忘”，莊子思想也溶進了香醪醇酒之中。莊子可能是飲酒的，他主張“天人合一，道法自然”，這與現代釀酒理念不謀而合。他甚至還說“飲酒以樂，不選其具”，只要喝得高興，酒具是什么并不重要，但要把握尺度。

在李后強看來，以哲學面貌問世的大宗師酒，蘊含中國文化精髓。哲學包含形而上和形而下，形而下講“術”，形而上講“道”。大宗師以形而上為靈魂，以形而下為路徑，既講戰略，又講戰術。“莊子的哲學就是中國的本土哲學，大宗師酒有哲學作為堅強后盾，自然是無法超越的。”他進一步肯定道。

　大宗師背后是“真人”的支撐

“不忘其所始，不求其所終;受而喜之，忘而復之，是之謂不以心捐道，不以人助天。是之謂真人。”莊子在《大宗師》中提到這樣一句話，“真人”能做到“天”“人”不分，“無人”“無我”，同時不忘記自己從哪里來，永葆赤子之心，對前程命運不懷憂慮。

作為莊子思想的一張“名片”，《大宗師》中提到的“真人”概念十分耐人尋味。李后強認為，有真本事、真性情、真品德，講真話、干真活、見真效的人，才是真人。在假話、假貨、假成果盛行的當下，講真話、做真人反而成為一件難事。

他表示，大宗師倡導做真人、做真酒，從某種程度上說，大宗師酒可以是“反假”的一種酒，抨擊一切弄虛作假的人或事。作為大宗師酒背后的“真人”，中國釀酒大師李家民醉心莊子文化、研究酒與哲學之道，為中國酒的發展不遺余力。

揭示固態發酵遵循的“五三”原理，提出食品感官風味的“五味九覺”理念，創建蒸餾酒勾兌的模糊數學方法，創立釀造藝術學，獨創的幽雅風格白酒被列為國家標準……在40多年修煉中，李家民實現了從平民到大師的飛躍。

李家民在釀酒實踐中總結出的“不動產”、“生態優先”、“酒藥同源”、“協同作用”、“三相變換”、“腸道發酵”、“飲酒有益”、“傳承創新”八大論點，全面道出了白酒釀造哲學的真諦。李家民傳承了古蜀人的創造基因，從小發誓要干“前不見古人、后不見來者”的大事，把白酒釀制做到極致。

李后強表示，李家民將釀酒思想融入大宗師酒中，集莊子文化之魂、本真之心、高貴品質于一身，回歸初心、回歸酒業正道，將會打造出醬酒市場新的價值點。

“真善美”的全新表達

如今，醬香型白酒無疑是白酒市場的頂流，品牌競爭如火如荼。李后強表示，大宗師酒選擇做醬酒，可謂抓住了風口和機遇。

比起其他香型，醬酒的工藝要復雜得多，成本更高，而且口味更適合現代消費人群的飲酒方式和習慣。對于大宗師酒的品質，李后強給予高度認可：“大宗師酒風味特殊，可謂是醬香中的‘另類’。”飲酒就看入口和回味的感覺，喝下去很順然后回甜綿長，大宗師酒就是這樣的好酒。

他建議，大宗師酒的宣傳要入腦入心，要站在消費者角度去思考，與消費者同頻共振，全心全意為消費者服務，不要過度包裝，強調“造型、色彩、質量”的高度統一。高品質、高定位、高內涵，聚焦精英層面的消費需求。

一個產品成功營銷的關鍵，就是要讓消費者看得懂。如何通俗剖析大宗師酒的品牌理念和文化內涵，進而占據消費者心智?李后強認為，大宗師酒是莊子哲學思想的融通應用，體現了“歸真、至善、臻美”的價值追求，是以美酒敬仰先賢，以感恩回饋社會的生動實踐。

大宗師酒與“真善美”的充分融合，可以塑造獨特的價值體系。在他看來，“大宗師酒”指的是大道至簡，宗旨為民，師為人表，酒品即人品。“大”指大道至簡，酒是特殊飲料，道法自然;“宗”就是宗旨為民，為大眾釀造好酒;“師”指師為人表，做出榜樣;“酒”就是酒品如人品。

他進一步提到，“真誠奉獻，善待大眾，美好分享”是大宗師的職責。“真”就是真誠，這是本質的東西，釀酒講真心，喝酒講真感情。“善”就是善意善待，善待人和事，十分不易。而“美”就是要做到美好的分享，這是一種目標和結果。

喝名酒是富人，喝真酒是貴人。喝優質名酒是成功人士，喝大宗師酒是高貴人士。大宗師酒傳遞莊子精神，讓消費者喝上明白酒、品質酒、文化酒。這款?獨樹一幟?的?酒中?新?品，未來發展潛力??不可估量?。

李后強：四川省委省政府決策咨詢委副主任，成都市社會科學界聯合會主席、四川省社會科學院教授、博士生導師，享受國務院政府特殊津貼專家，中共十五大代表，美國《財富》全球論壇顧問，四川省縣域經濟學會專家委員會主任。曾榮獲“四川省十大杰出青年”稱號、中國青年化學獎、國家教委科技進步一等獎、中國青年科技獎、跨世紀優秀人才培養計劃、中國國家圖書獎、四川省哲學社會科學優秀成果獎一等獎、二等獎等多項榮譽。在非線性系統學、區域經濟學、科學哲學、生物化學等方面有較多研究。他是“成渝地區雙核橢圓模型”“長江國家文化公園”“天府學”“長江學”“計量反腐學”“生態康養六度理論”“白酒釀造九度理論”的提出者、倡導者和推動者。

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