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“糖友”也能健康吃粽子
本報訊（記者 李靜）口味眾多、各式各樣的粽子最近紛紛出現(xiàn)在大家的飯桌上，那“糖友”們能不能食用粽子呢？相城區(qū)太平街道衛(wèi)生院糖尿病科主治醫(yī)師葛晶介紹，其實(shí)正確掌握4個小要點(diǎn)，糖尿病患者也是可以健康食粽的。
首先，在吃前，可以問一問，自己血糖控制得好嗎？糯米的血糖生成指數(shù)(GI)>70，屬于高升糖食物，其升糖指數(shù)甚至高于大米飯，所以“糖友”在吃粽子之前先要評估自身的血糖情況。如果血糖控制不理想，特別是血糖波動大的時候，建議不要食用粽子，以免血糖進(jìn)一步升高或波動。其次，問問自己今天的總熱量超標(biāo)了嗎？“糖友”們可以根據(jù)自己每餐的主食量，適當(dāng)進(jìn)食粽子，以保證一天攝入的總熱量不變。粽子的主料是糯米，淀粉含量高，提供的能量比米飯、饅頭等主食類還要高，進(jìn)食一個拳頭大小的粽子(約120克)，就要少吃一碗(約200克)米飯。
再次，問問自己今天吃得健康嗎？“糖友”可以和家人一起動手包粽子，把握少油、少鹽、少糖、多纖維的原則，適當(dāng)改良制作粽子的食材。
最后，建議“糖友”們在進(jìn)食粽子后適當(dāng)運(yùn)動，避免因糯米消化較慢造成的血糖居高不下，同時應(yīng)監(jiān)測餐后2小時血糖。
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糖友也能健康吃粽子
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