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讓蘇式面煥發(fā)出新光彩 “江南好味·蘇式好面”創(chuàng)新發(fā)展交流峰會(huì)舉辦_全球?qū)崟r(shí)

2023-03-03 12:42:37 來(lái)源：蘇州日?qǐng)?bào) 分享

【資料圖】

昨天下午，“江南好味·蘇式好面”創(chuàng)新發(fā)展交流峰會(huì)在蘇州舉辦，業(yè)內(nèi)專家齊聚一堂，研討交流“蘇式好面”品牌化發(fā)展新趨勢(shì)、新思路。

本次峰會(huì)由市文化廣電和旅游局、市商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局共同主辦，市旅游聯(lián)合會(huì)承辦?；顒?dòng)采取“會(huì)議+展覽”的方式，邀請(qǐng)了業(yè)內(nèi)專家分享、交流實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，展示了蘇式面的傳承和發(fā)展情況，旨在加快推動(dòng)蘇州文旅與美食的深度融合，打造蘇州美食文化的“金名片”，探討傳統(tǒng)美食文化的傳承與革新發(fā)展之路。

峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉辦了2022“江南好味·蘇式好面”評(píng)選大賽的頒獎(jiǎng)儀式，獲評(píng)“蘇式好面”獎(jiǎng)的10家優(yōu)秀面店及獲評(píng)各單項(xiàng)獎(jiǎng)、“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”的代表分別上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，主辦方發(fā)布了《“蘇式好面”尋味地圖》，在全市范圍內(nèi)串聯(lián)了6條主題鮮明的游線，邀請(qǐng)市民、游客開(kāi)啟“蘇式好面”尋味之旅，感受蘇州文旅與美食深度融合帶來(lái)的獨(dú)特魅力。

活動(dòng)還邀請(qǐng)了中國(guó)飯店協(xié)會(huì)顧問(wèn)、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)華永根，蘇州市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、蘇州市新梅華餐飲管理有限公司總經(jīng)理金洪男，蘇州市面點(diǎn)飲食協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、同得興創(chuàng)始人肖偉民等行業(yè)專家、烹飪大師，以主旨演講和圓桌論壇的形式，從專業(yè)的視角探索和思考，作為蘇州的代表性美食之一，蘇式面如何傳承和發(fā)展、守正和創(chuàng)新。

蘇州市文化廣電和旅游局市場(chǎng)管理處處長(zhǎng)鐘涵一表示，“希望通過(guò)此次峰會(huì)的舉辦，持續(xù)打造好‘蘇式好面’品牌，讓蘇州的面不僅成為蘇州人的心頭好，也能成為更多游客和新蘇州人的選擇。”

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