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世界微速訊：苦瓜料理成市民三伏天開胃首選 既能涼拌、清炒又能做特色茶飲
(資料圖片僅供參考)
商家售賣的苦瓜檸檬茶。記者 李浛芃攝
本報訊（記者 劉達）苦瓜因可以清熱降火，不少市民將苦瓜作為夏季食譜標配，昨天，記者發現，農貿市場上苦瓜熱銷，不少攤位每天都能賣出近20斤苦瓜。此外，街頭茶飲店也刮起“苦瓜風”，推出苦瓜檸檬茶、苦瓜椰子雞等飲品。“開始還很抵觸苦瓜，喝完之后真的‘上頭’，口感特別清新。”茶飲愛好者陳莉莉說。
昨天，記者在新民橋農貿市場看到，不少蔬菜攤位前都有苦瓜的身影。“苦瓜上市早，初期比較貴，現在到了銷售旺季，價錢已經便宜了不少，一般在4元一斤。”在新民橋農貿市場經營一家蔬菜攤的黃強說，每到天氣熱起來的時候，老蘇州都喜歡吃點帶苦味的蔬菜，比如苦瓜、萵筍、苦菊等，現在苦瓜賣得特別快，一般到中午就能賣掉20斤。
除了擺上餐桌，在十全街上的一家連鎖茶飲店，苦瓜檸檬茶和苦瓜椰子雞成為店內的熱銷產品。“這已經不是我們第一年推出苦瓜系列飲品，每年都賣得很好，這幾天每天能賣出四五十杯。”該茶飲店一名店員說，苦瓜檸檬茶用剛成熟的苦瓜，去瓤切丁，搭配香水檸檬，反復捶打，再注入茶底，充分搖勻，清冽爽口，有的顧客點評它是“在40℃體感夏天里的續命神水”。
需要注意的是，苦瓜雖然可以清熱降火，但是也是寒性食物，不能過量食用，而且苦瓜中含有較多的草酸，草酸能與食物中的鈣結合，影響人體對鈣的吸收。中老年人大量吃苦瓜，會有引發“骨質疏松”的風險。“苦瓜雖好，不能貪杯。”陳莉莉說。
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