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端午假期餐飲業(yè)加速復(fù)蘇 濃濃“煙火氣” 香辣粽子成為蘇州人喜愛的新口味
本報(bào)訊（記者小圓）端午小長(zhǎng)假期間，消費(fèi)反彈疊加假日經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)餐飲業(yè)加速復(fù)蘇。昨天據(jù)餓了么發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，端午粽子外賣銷量同比增長(zhǎng)超五成，推出粽子外賣的商家數(shù)量同比增長(zhǎng)超過三成。隨著蘇州人大過“舌尖上的端午”，香辣口味粽子成為蘇州人喜愛的新口味，銷量訂單增長(zhǎng)10倍以上。而愛嘗鮮的蘇州人，小長(zhǎng)假下單粽子奶茶數(shù)量也是全國領(lǐng)先。
餐飲商家端午小長(zhǎng)假迎來今夏第一波復(fù)蘇，不少商家通過擴(kuò)大線上渠道，增加時(shí)令新品等舉措，撬動(dòng)小長(zhǎng)假生意復(fù)蘇，端午新品口味粽子銷售亮眼。據(jù)餓了么平臺(tái)透露，今年推出粽子外賣的商家數(shù)量明顯增長(zhǎng)，蘇州地區(qū)在餓了么平臺(tái)銷售粽子的門店數(shù)量增長(zhǎng)了30%。鮮肉、蜜棗、蛋黃肉、豆沙、咸蛋黃等傳統(tǒng)口味粽子銷量排名前五，占到整體銷量的一半以上。與此同時(shí)，將各式口味包進(jìn)粽子成為新趨勢(shì)，小龍蝦粽子銷售增長(zhǎng)超10倍，烏米粽、蒙古奶酪燕麥粽、鮮花玫瑰粽、巴蜀泡椒鮮肉粽、普洱蜂蜜粽等新口味粽子集中涌現(xiàn)，成為市民嘗鮮新選擇。奶茶品牌茉沏加入了“粽子”商家行列，推出“可以喝的粽子味奶茶”，吸引愛嘗鮮的蘇州人下單，粽子奶茶銷售數(shù)量全國領(lǐng)先。
蘇州人講究不時(shí)不食，老字號(hào)松鶴樓除了傳統(tǒng)蛋黃鮮肉、紅袍豆沙粽外，還推出烏米鮮肉粽、烏米桂花粽新品，將多款時(shí)令新品、招牌商品通過線上平臺(tái)推廣，并針對(duì)性在外賣包裝、封簽上為食品安全防疫進(jìn)行定制，受到消費(fèi)者喜愛。據(jù)餓了么時(shí)令運(yùn)營相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為促進(jìn)端午小長(zhǎng)假消費(fèi)，餓了么平臺(tái)今年端午推出特色專題會(huì)場(chǎng)、時(shí)令數(shù)字藏品、原神IP聯(lián)動(dòng)等多項(xiàng)特色時(shí)令活動(dòng)，在方便消費(fèi)者找到優(yōu)質(zhì)商品同時(shí)，幫助商家擴(kuò)大銷售，加速消費(fèi)復(fù)蘇。
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