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青團進入銷售尾聲 時令美食松花團子來“接棒”
本報訊（記者嚴松）清明節剛過，氣溫陡升，蘇城一下子有了一絲夏日的感覺。在姑蘇區市井味道最濃的葑門橫街，原先最受市民喜愛的網紅美食青團子已經進入銷售尾聲，新鮮出爐的松花團子成為新一輪的美食“花魁”，引領著市民們的舌尖跟著季節變換口味。
青團是蘇州人在清明時節吃的一道傳統點心，有著1000多年的歷史。如今，隨著時代的發展和生活水平的提高，青團上市的時間越來越早。今年2月上旬，橫街上便迎來青團“嘗鮮族”，競相排隊打卡第一口“春味”。清明節前夕，青團子銷售量迎來今年的高峰，以橫街上的網紅店鋪“沈記青團”為例，小長假期間，店鋪平均每天售出30000多只青團，甚至下午兩三點就銷售一空?！扒鄨F子和清明掃墓祭祖有關，因此最傳統的食用時間是清明節，時間較短?！痹跈M街上住了大半輩子的“老蘇州”任小妹說，如今不少商家在元宵節過后便開始推青團，一直做到清明節，時間持續1個多月。過了清明，一般就沒有人吃青團了。昨天，記者在橫街上看到，好幾家糕點店雖然還在售賣青團，但客流量明顯少了不少。沈記青團老板娘告訴記者，青團售賣的高峰期已過，再過10天不到，青團子就要陸續下市了，再想吃只能等明年了。
雖然漿麥草只剩一絲余香，但另一款時令美食卻正登上蘇州人的餐桌。松花團子作為清明后最先亮相的糕團，成功“上位”橫街上的網紅“一姐”。昨天，記者在橫街上發現，一些糕團店已經將松花團子擺在了顯眼位置，不少市民也排隊購買。王仙香家住鳳凰街附近，昨天，她特意來到橫街，一次性購買了10盒松花團子，“這個季節松花團子最為時令。”王仙香說，自己老家在吳中區，每年清明前后，山上的松樹開花，就到了松花粉的收獲季節了。糕團店老板沈女士告訴記者，上品的松花團子色澤金黃，吃起來清香甜糯，但由于松花時令性較強，松花團子應市的時間也比較短，“每年清明節到端午節的這段時間，老蘇州都會買點松花團子吃吃”。
除了松花團子，記者在橫街上還發現了大方糕、烏米飯等時令美食?！按蠓礁庾钅艽砉锰K糕點的精髓——細膩、精致?！比涡∶谜f，薄如蟬翼的餅皮裹著餡料，一眼還能看見里面滾動的玫瑰醬、糖薄荷，因此又稱為“五色大方糕”。任小妹告訴記者，雖然農歷四月初八還沒到，但橫街上的烏米飯已經少量上市，想要嘗鮮的市民可以前來購買。
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時令美食松花團子來接棒
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