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為創(chuàng)建“國家食品安全示范城市”，福建省福州市市場監(jiān)管局以“不打招呼、不用陪同、直奔現(xiàn)場”方式，開展網(wǎng)絡(luò)餐飲專項整治行動，查處了一批餐飲經(jīng)營者違法違規(guī)案件，扎實推進餐飲監(jiān)管提檔升級，全力降低網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全風(fēng)險，切實解決群眾“急難愁盼”問題。為充分發(fā)揮典型案例警示教育作用，發(fā)動社會共同參與監(jiān)管，對違法違規(guī)經(jīng)營者形成有力震懾，10月29日，該局通報公布第二批8起典型案例。

執(zhí)法人員檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲線下實體店。

臺江區(qū)壹人罐小吃店環(huán)境臟亂被罰5000元

2021年7月7日，福州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)臺江區(qū)壹人罐小吃店(壹人罐易拉罐炒飯萬象城店)店內(nèi)后廚雜亂不整潔且垃圾桶未加蓋，現(xiàn)場發(fā)出《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令其7日內(nèi)改正，同時發(fā)出《當(dāng)場處罰決定書》，給予警告。2021年7月15日，根據(jù)網(wǎng)絡(luò)餐飲E治理平臺上的投訴，再次檢查該店，發(fā)現(xiàn)其垃圾桶未加蓋，地面、灶臺上臟亂，經(jīng)營場所環(huán)境不整潔問題仍然存在。當(dāng)事人的行為違反了《食品安全法》第三十三條一款第(一)項的規(guī)定，福州市市場監(jiān)管部門依據(jù)《食品安全法》第一百二十六條第一款第(十三)項，對當(dāng)事人處以罰款5000元。

福州市倉山區(qū)施人德餐飲店2批次食品無生產(chǎn)日期

2021年7月29日，福州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)福州市倉山區(qū)施人德餐飲店(菜小仙·小碗菜倉山萬達店)經(jīng)營場所狹小，衛(wèi)生臟亂差;在廚房食品加工制作區(qū)有1包芝麻的標(biāo)簽被撕裂和1包胡椒粉的標(biāo)簽上未見生產(chǎn)日期，兩袋均已開封使用。當(dāng)事人的行為違反了《食品安全法》第三十三條、第五十三條、第六十七條等相關(guān)條款的規(guī)定，福州市市場監(jiān)管部門依據(jù)《食品安全法》第一百二十五條、第一百二十六條等相關(guān)條款，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并給予警告;沒收上述標(biāo)簽不符合規(guī)定的1包芝麻和1包胡椒粉，合并處罰款10000元。同時，依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第二十六條，下架該主體在訂餐平臺的線上經(jīng)營活動，已限期整改。

福清市音西牛魔炙肉燒烤店無證經(jīng)營生食

福州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)福清市音西牛魔炙肉燒烤店(牛魔·日式自助燒肉福清景觀店)自2019年12月起未依法取得生食類食品制售許可從事三文魚刺身、北極貝刺身、北極甜蝦刺身等生食類食品制售，于2020年1月至2020年5月歇業(yè)，自2020年6月起繼續(xù)以35元/份的價格制售北極貝刺身、北極甜蝦刺身等生食類食品。當(dāng)事人的行為違反了《食品安全法》第三十五條的規(guī)定，福州市市場監(jiān)管部門依據(jù)《食品安全法》第一百二十二條第一款，沒收當(dāng)事人違法所得人民幣1822.5元，處以罰款50000元。

臺江區(qū)林世欽快餐店多名員工未佩戴口罩

2021年8月16日，福州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)臺江區(qū)林世欽快餐店(如意飯?zhí)檬锕饴返?店內(nèi)后廚衛(wèi)生較差，食品原料落地擺放、垃圾桶未加蓋、員工無健康證、多名員工未佩戴口罩等問題，執(zhí)法人員當(dāng)日責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并對當(dāng)事人作出警告處罰。2021年8月17日，根據(jù)投訴舉報線索，再次檢查發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人仍未改正違法行為。當(dāng)事人的行為違反了《食品安全法》第三十三條、第四十五條及《福建省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》等相關(guān)條款規(guī)定，福州市市場監(jiān)管部門依據(jù)《食品安全法》第一百二十六條、第四十五條、《福建省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》等相關(guān)條款，對當(dāng)事人合并處以罰款10050元。同時，依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第二十六條，下架該主體在訂餐平臺的線上經(jīng)營活動，已限期整改。

福州市鼓樓區(qū)壹同樓餐飲服務(wù)有限公司經(jīng)營無中文標(biāo)簽的進口酒

2021年8月25日，福州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)福州市鼓樓區(qū)壹同樓餐飲服務(wù)有限公司(一同樓東百店)經(jīng)營場所內(nèi)三防設(shè)施(防蠅)均未開啟使用，經(jīng)營場所中經(jīng)營無中文標(biāo)簽的進口酒：6瓶“KOIYOKBARACK”(規(guī)格：0.75L)、1瓶“ERICURUS”(規(guī)格：75cl)。當(dāng)事人的行為違反了《食品安全法》第三十三條、第九十七條等相關(guān)條款規(guī)定，福州市市場監(jiān)管部門依據(jù)《行政處罰法》第二十八條、第一百二十五條、第一百二十六條等相關(guān)條款，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予警告;沒收違法所得699元;沒收不符合食品安全要求的6瓶無中文標(biāo)簽氣泡酒和1瓶無中文標(biāo)簽干紅酒水，處以罰款5000元。

福州市鼓樓區(qū)梁齊江餐廳防蠅防鼠措施不力

2021年8月13日，福州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)福州市鼓樓區(qū)梁齊江餐廳(久號食堂澳門店)后廚衛(wèi)生環(huán)境不整潔，用餐區(qū)域防蠅燈均未開啟使用，以及后廚處理食品人員未按照規(guī)定佩戴口罩，執(zhí)法人員當(dāng)場對其開具《當(dāng)場處罰決定書》，責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為，同時給予當(dāng)事人警告的行政處罰。2021年08月25日，再次檢查發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人后廚防鼠設(shè)施依舊孔隙不完整，當(dāng)事人的行為違反了《食品安全法》第三十三條第一款第(一)項的規(guī)定，福州市市場監(jiān)管部門依據(jù)《行政處罰法》第二十三條、第一百二十六條第一款第(十三)項，對當(dāng)事人處以罰款人民幣5000元。同時，依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第二十六條，下架該主體在訂餐平臺的線上經(jīng)營活動，已限期整改。

福州桂花香苑餐飲有限公司2批次海產(chǎn)品不合格

2021年8月4日，福州市市場監(jiān)管局委托第三方檢測技術(shù)有限公司對福州桂花香苑餐飲有限公司(桂花香苑·新閩菜三坊七巷店)經(jīng)營的食品海蚌(購進日期：2021年08月01日)和蘭母蟹(購進日期：2021年08月04日)進行食品安全監(jiān)督抽檢，檢驗結(jié)論為不合格。2021年09月22日，對上述蘭母蟹復(fù)檢，檢驗結(jié)果仍為不合格。當(dāng)事人的行為違反了《食品安全法》第五十三條第一款、第五十五條第一款的規(guī)定，福州市市場監(jiān)管部門依據(jù)《行政處罰法》第二十八條、第一百二十五條、第一百二十六條等相關(guān)條款規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予警告;沒收違法所得人民幣1463元，處以罰款5000元。

福州市晉安區(qū)燕子坪餐飲店三防設(shè)施不齊全

2021年8月3日，福州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)福州市晉安區(qū)燕子坪餐飲店(戀尚小龍蝦)店內(nèi)食品加工區(qū)域三防設(shè)施不齊全，現(xiàn)場有蒼蠅;原料和成品存放不規(guī)范，存在交叉污染;后廚衛(wèi)生臟亂差;《食品經(jīng)營許可證》主體業(yè)態(tài)無“網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營”在外賣平臺經(jīng)營，執(zhí)法人員當(dāng)場制發(fā)《當(dāng)場處罰決定書》及《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令當(dāng)事人在3日內(nèi)改正上述違法行為并給予警告。2021年8月10日，再次檢查發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場食品加工區(qū)域仍臟亂差，三防設(shè)施未整改到位。當(dāng)事人的行為違法了《食品安全法》第三十三條第一款第(一)、(二)項的規(guī)定，福州市市場監(jiān)管部門依據(jù)《食品安全法》第一百二十六條第(十三)項規(guī)定，責(zé)令其改正，對當(dāng)事人處以罰款5000元。同時，依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第二十六條，下架該主體在訂餐平臺的線上經(jīng)營活動。(記者張文章)