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從可可豆到巧克力——研巧巧克力研究所在西湖區雙浦鎮正式開業
零蔗糖黑巧克力，無蔗糖、低能量、富含膳食纖維;九曲紅梅黑巧克力，精選原產于雙浦鎮的九曲紅梅茶粉;還有綠茶牛奶、海鹽、樹莓玫瑰等十多種口味的巧克力，琳瑯滿目擺放在展臺上，誘惑著人們的味蕾。
近日，集巧克力文化分享、Bean to Bar(從可可豆到巧克力)現場制作、全玻璃產線參觀通道、綜合課程DIY體驗等功能于一體的沉浸式巧克力主題樂園——研巧巧克力研究所，在西湖區雙浦鎮正式開業。
走進位于靈山景區內的研巧巧克力研究所，濃郁的可可香甜味飄散而來，在研究所大廳，一面4米多高的“巧克力”瀑布墻飛流直下，潺潺流動，左邊的巧克力商店內，不少游客正在選購品種豐富多樣的巧克力，而在研巧咖啡屋，由加納純正可可原料手工制作成的可可咖啡受到了人們的歡迎。剛剛過去的端午小長假，一群小朋友已經來“嘗鮮”，在老師的指導下學習巧克力從可可豆發酵變成可可原料的神奇過程，體驗DIY巧克力制作。
研巧巧克力研究所源自一家扎根于雙浦的食品企業——天舜(杭州)食品股份有限公司。2010年，天舜食品來到雙浦鎮周富村后，規模不斷擴大，逐漸成長為目前國內單體規模最大的工業巧克力工廠，是巧克力制造行業的“隱形冠軍”，已于今年5月獲得新三板同意掛牌函。
公司市場總監宣曉華介紹，研巧巧克力研究所總占地面積2000平方米，致力于打造一個獨具特色的綜合性工業旅游基地。“以巧克力為主題，我們開辟科普教育、手作體驗、展示展覽、創意產品開發等項目，后期我們還計劃與國外知名巧克力機構對接，引進巧克力專業培訓課程，提供烘焙創業培訓服務，不斷豐富鄉村文旅產業鏈，探索實現美麗鄉村共同富裕的新路徑。”
隨著雙浦農文旅產業的蓬勃發展，靈山風景片區已聚集多家有影響力的文旅企業，如清風山房、田野和季風、綿羊牧場、復古咖啡館、山下美術館等，已形成具有雙浦特色的網紅打卡點、新經濟產業片。(記者 潘亮 西湖微融圈 方琳嬿)
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