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吳為：前里·臺州魚市武漢SKP店-策略餐飲
扎根穩而深，生長張且弛
融合而松弛地處理構成、場景、動線、材料
并與菜系和城市基因結合一致，創造鮮明形象
連續數年進入米其林榜單的前里·臺州魚市在2024年落腳江城武漢SKP，無論是滋味、品牌還是空間策略都到了一個恰好的時刻，這個時刻打通它們的關鍵詞，是松弛。
01.
從滋味到場景
鮮嗒嗒，穩奪奪
“臺州”始終是一個歸納后的定義，因為從地理上講，臺州行政區劃的范圍是一片星羅棋布在山海之間的廣闊天地——本地人說“我是溫嶺人”，“我是仙居人”，卻不說“我是臺州人”。但臺州美食的確有著明確的特點，那就是“鮮”，以至于本地人形容一個人得意洋洋都要說“鮮嗒嗒”，讓人想起海鮮剛撈上來新鮮透骨，渾身滴水的樣子。作為SKP的店中店，設計師給空間灌入了一口氣，來盛起這一簍鮮活。
社交平臺上，一位包間食客大贊可以直接通往室外的空間設計，除此以外，自在舒適是出現頻率最高的環境體驗熱詞。
位于商場高層，前里有一種自在通達的體驗感。主入口兩側，戶外休閑區和戶外就餐區成為內部和商場界面的過度，讓一個原本向內自成一體的餐廳空間變得“好客”，松弛舒適的氛圍毫無疑問為餐廳贏得了更多的客流。
少量但有效的建筑手法從門頭開始構建起前里的建筑感，平衡內外更定義內外，使進入餐廳的這一刻完成空間和情緒的切換。
進入內部后，設計再做內外的平衡。玻璃界面納入城市遠景，開敞的內部瞬間充滿活力。從室外到餐廳內部，再到明檔，空間尺度推演遞進，層次和場景嵌套，人在其中的體驗始終是豐饒自由的。
毗鄰室外一側的包房可以從內部直接通往戶外休閑區，與散座區和戶外就餐區的聯通共同構成空間的兩個氣口，貫通整個餐廳，穩定而不失靈動，是武漢人說的“穩奪奪”。
02.
精雕內部
一面煙火，一面燈火
新空間延續前里的品牌基因，天然材料和民藝演繹表達賦予了空間鮮明的差異化，并在SKP的城市氛圍里先聲奪人。另一方面，設計師將一部分結構和細部用非鄉土的、古典的、現代的方式做穿插融合，成全了一個有多維視野的，更有趣的內部。
貫穿內部的L型通道將帶領食客經由整個開放區域的多個場景。簡潔的現代結構以白色肌理漆點明，圓滑過度的屋面和立面轉角給予了一個優雅的空間基礎，并且在設計語義上兼有西方的建筑表達與東方的圓融樸寂，在白色之上，榆木、夯土、磚石、藤編等等本土材料反襯出力度，調動出一個煙火氣沸騰的動人場景。
經酒柜、吧臺、冰檔與明檔，散座區豁然開朗，自然光與內部更適合就餐的燈光彼此作用帶來了躍動變幻的光影，老榆木包覆的天花與立面和現代肌理穿插共構。建筑、風味、故事在此刻的相遇中激蕩起情緒的海浪。
包房內，透光布簾隔出一個鄉土氣息十足的私密空間，水磨石、實木與肌理漆巧妙的使當代感沉淀在底部，舒適耐用的桌椅餐具、豐富的窖藏、茶臺等大大拓寬了就餐人群和就餐屬性。
03.
策略為先，設計為后
武漢有“九省通衢”之稱，自古便是水上運輸的交通樞紐，河湖眾多，南北物資在這里匯聚，加上南來北往的商旅過客，造就了本土食材多樣、風味融合、做法多變的飲食屬性，這與前里對臺州菜的傳承發揚有異曲同工之處，這注定了前里在武漢是自在松弛，有多重意趣的。
從空間構成，到場景、動線、材料的處理都遵從了融合而松弛的策略，結合由品牌基因延續而來的地方菜系風情，前里·臺州魚市武漢店在品牌譜系中達成了自我的開創性和專屬性。
項目信息
項目名稱｜前里 · 臺州魚市
項目地點｜中國 武漢
項目面積｜357㎡
室內設計｜IN.X屋里門外設計
設計主創｜吳為
設計團隊｜劉晨陽、賈琦峰、曲正
室內陳設｜宋江麗
照明支持｜石客照明
項目攝影｜鄭焰
內容策劃｜NARJEELING那幾嶺
項目策劃｜楽品牌策略機構
吳為
- 空間設計師
- IN.X屋里門外聯合創始人
- 策略餐飲設計代表
吳為先生及其創立的IN.X屋里門外深耕餐飲設計行業多年，主張以設計為品牌賦能。秉持“策略為先，設計為后" 的設計理念，在業內獲得良好聲譽，成為眾多客戶口中“懂商業的空間設計師”。
作為中國新一代餐飲品牌裂變與更迭的見證人。以實現商業價值為基礎向外延展，其設計呈現出寬泛視角——更為廣泛地表達煙火氣、塑造文化性、構建多元品牌價值，創造出符合行業及時代需求與發展的空間設計語言。
關鍵詞：
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