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王家渡低溫午餐肉引領品類發展新動力

2022-11-24 17:57:24 來源：壹點網分享

王家渡低溫午餐肉能夠打破您對午餐肉的刻板印象，在堅守產品品質與安全的同時，口感鮮、香、軟、糯；鮮嫩多汁，被人們稱為午餐肉界的“小鮮肉”！

近日，四川王家渡食品有限公司榮獲了由中國肉類協會授予的「低溫午餐肉品類引領者」的榮譽，彰顯了中國肉類協會對王家渡品牌低溫午餐肉的高度認可。

據了解，從2012年開始，四川王家渡食品有限公司就開始著手投入研發，經過無數的夜以繼日，反復打磨、錘煉，于2013年推出一款借鑒米其林大廚推崇的低溫慢煮工藝、鎖住水分，鎖住營養，鎖住新鮮，保質期5個月、肉含量大于90%的王家渡低溫午餐肉。

王家渡品牌低溫午餐肉憑借它獨特的品質與口感，長期以來獲得無數消費者的一致認可與喜愛，銷量一路走高，在剛剛由歐睿信息咨詢（上海）有限公司完成的2021年低溫午餐肉品牌&品類調研中，王家渡低溫午餐肉獲得「2021年低溫午餐肉全國銷售額第一」，真正實現用品質見證實力。

近年來，我國低溫肉市場規模在2017-2020年間由2,907億元增長至4,348億元，CAGR為14.35%，預計2027年低溫肉制品市場規模將達到7,086.4億元。發展空間進一步拓寬的低溫肉制品也成為了資本爭奪的新戰場，擁有自主供應鏈、研發配方，以及更懂年輕人的新消費品牌將備受資本青睞。

肉制品的低溫化早已成為主流趨勢，根據Euromonito的數據，美國、英國、日本的加工肉制品總消費量中以低溫肉制品為主，在我們國家呢，低溫肉制品有很大的提升空間。

午餐肉一直以來都是深受消費者喜愛的一款產品，過去人們常吃的是鐵罐裝常溫午餐肉罐頭。今天給大家介紹的這款王家渡低溫午餐肉，是在常溫午餐肉的基礎上進行了全面升級，通過低溫加工、低溫儲存、低溫運輸，全程冷鏈保障的一款全新的低溫午餐肉。

它有哪些眾不同的地方呢？

1、借鑒米其林大廚推崇的低溫慢煮工藝，加工制作而成，整個熟制過程溫度不超過85度，相比常溫午餐肉使用的高溫加工工藝，低溫慢煮工藝能夠避免對肉質過度加工，能更好保持肉的原汁原味、減少水分、營養流失少，口感鮮嫩多汁。

2、精選豬肉優質部位，產品肉含量超過90%。經過王家渡研發人員和廚師團隊數百次測試發現，午餐肉的香味主要來自脂肪、鮮味主要來自瘦肉，瘦肉和肥肉達到理想比例時，會帶來較好的口感體驗。超高肉含量、理想的肥瘦比例會給您帶來全新口感體驗。

3、產品配料選擇更健康，拒絕添加香精、色素。讓消費者在享受美味的同時，安心、健康、無負擔。

4、操作更加便捷，相比鐵罐裝的常溫午餐肉，盒裝的低溫午餐肉更容易開啟。不需要使用復雜的工具，也不需要擔心傷到手。

俗話說，民以食為天。當今，人們對于飲食越來越重視，一日三餐也越來越講究，講究并不等于要“大干一場”，既方便又好吃的美食才能深得人心。什么樣的食物能在您家冰箱長期占有一席之地呢？那應該就是既可以做早餐也可以當夜宵，即能炒菜也能涮火鍋的王家渡低溫午餐肉了吧。

四川王家渡食品公司自主研發的低溫午餐肉產品為中國午餐肉品類發展注入新動力，驅動整體品類以更健康，更營養的方向向前發展，助力中國加工肉制品產業向著健康長遠的方向不斷發展。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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[責任編輯：ruirui]

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