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恪守古法釀造工藝，打造贊江山好酒品質(zhì)
人生五味彼此協(xié)調(diào)，調(diào)和成不同的人生味道。而好酒必定是五味俱全，缺一不可，才能釀成醬酒細(xì)膩優(yōu)雅的風(fēng)格。五味的調(diào)和像極了中國人在為人處世上追求的人生境界，亦是贊江山醬酒釀酒師追求的最佳狀態(tài)。
醬酒的五味：酸、甜、苦、辣、澀，只有五味平衡，才能稱為好醬酒。
“酸”的味道，來源于贊江山發(fā)酵時多種有機(jī)酸協(xié)同合作，乙酸、己酸、乳酸多種有機(jī)酸協(xié)同合作，起到了調(diào)味白酒的作用，像極了人生有時處于微妙的處境。
甜味主要來自于喝完醬香酒之后的后味和回味，就像生活中戰(zhàn)勝困難之后細(xì)細(xì)回想個中滋味的美好。
好的醬香酒，有點微苦，然而適量的苦味反倒增加了白酒的風(fēng)情。苦味說明酒是糧食發(fā)酵出來的，是純糧酒。而贊江山酒中的苦味不多不少，剛好適中。
辣是一種味覺刺激，贊江山醬香酒能夠給人帶來不一樣的感官刺激，生活的樂趣大致也來源于此，適當(dāng)?shù)拇碳つ茏屓藫碛邢硎苋松目旄小?/span>
贊江山醬香酒匯集五味，揚(yáng)長避短。為遞到醬友手中如此一杯五味俱全的醬香白酒，贊江山從原料、水源、釀造工藝都高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，每一道工序力求做到精益求精。
贊江山始終堅持純糧釀造，這是優(yōu)級品質(zhì)保證的第一道高標(biāo)準(zhǔn)。釀酒原糧采用醬酒之都茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)的紅纓子糯高粱。為保證贊江山口感的醇厚、協(xié)調(diào)和酒質(zhì)的純正、厚實，王旭先生特意在茅臺鎮(zhèn)開辟了屬于自己的一片紅纓子糯高粱地，從源頭做好自我嚴(yán)格把關(guān)。
不僅原料上嚴(yán)格要求，釀造贊江山的水更是來自于茅臺鎮(zhèn)赤水河的河水，里面溶解了多種有益的微量元素，又吸收天地精華，過濾出了天然純凈無菌的清澈泉水，使酒體更細(xì)膩，品質(zhì)更有保障。
在釀造工藝上，釀酒手藝人嚴(yán)格遵循“12987”工藝，方得贊江山人間瓊漿，匠心匠藝盡在其間。贊江山恪守每一道古法釀造工序，一絲不茍，力求達(dá)成口口醇香，滴滴精華的品質(zhì)追求。
在如此多重標(biāo)準(zhǔn)的保障之下，贊江山用匠心打磨出了品質(zhì)好產(chǎn)品，用實力贏得了醬友們的一致好評。只產(chǎn)好醬酒，這是贊江山的初心，也是醬友們的福音。
免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
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