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品云端佳釀，匯天際匠心-廈門航空“天際酒廊”服務

2021-09-01 09:35:49 來源：財訊網分享

“天際酒廊“服務是廈門航空致力于為旅客在飛機上提供優質飲酒服務的創新型項目，以尊在頭等、精在商務、美在經濟、細在服務的品牌理念，打造三艙差異化服務，是廈門航空“精尊細美”服務文化、西方侍酒文化、紅酒風土文化、福建在地非遺文化、可持續發展文化和中華古典美學文化碰撞的典范，由專業、優雅的“天際侍酒師”為旅客在飛機上提供全球范圍內精選的多樣美酒。

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【精選全球經典酒品，匠心獨創特色調飲】

廈門航空在酒單結構設計上精益求精，著重考量產區廣度和酒款質量，由葡萄酒大師從全球19個優質產區精選出26款紅、白葡萄酒以及性價比極高的烈酒、結合中國茶文化的特色雞尾酒，讓四面八方口味不一的旅客都能有符合自身口味的酒款選擇。

1.廣而優的葡萄酒&烈酒單

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經濟艙用酒風格以美為基調，選用性價比極高的果香豐富、簡單易飲的紅、白葡萄酒；商務艙用酒風格以精為基調，優選新舊世界葡萄酒產國中經典產區的代表酒款，滿足現代商旅人士的個性和多樣化需求；頭等艙用酒風格以尊為基調，甄選全世界各大知名產區的高品質葡萄酒，體現頭等艙客人的尊貴。

2.福建在地風韻的特色雞尾酒單

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良茶醞出酒芳，好酒自帶山韻。特色雞尾酒單以福建武夷茶山為靈感，將茶與烈酒優勢互補融合，將福建在地的山風、晚霞、明月的元素帶入酒中，在感官上帶給旅客不一樣的酒鄉心靈之旅。

【千中選一的星級侍酒人才，優雅與專業共存】

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“天際侍酒師”是服務的核心。形象上，結合侍酒師圍裙的功能性，以紅酒瓶為靈感精心設計的最契合廈航國際藍系列制服的專業侍酒師專屬圍裙。廈航"天際侍酒師"隊伍的組建也是優中選優，每一期的"天際侍酒師"均需通過嚴格的培訓和多輪的考核才可獲得公司認證。想要成為一名廈航"天際侍酒師"，要通過B787轉機型培訓、國際品酒師或侍酒師認證、組織內部推薦、部門侍酒師理論和實操培訓，以及多次的機上帶飛和實操考核等，遵循嚴進嚴出的法則。

【美輪美奐的侍酒車布置，浪漫視覺】

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“天際侍酒師”在客艙服務時會使用經過精心布置的侍酒車，侍酒車上會擺放機上各類酒款、展示酒架和特色酒具等服務用品，既方便了客艙服務，也將"天際酒廊"酒款更好地展示給旅客。

【尊貴輕盈的酒器，溫潤觸覺】

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酒器選擇更輕和更具人體力學的高質量無鉛水晶酒杯，在頭等艙使用“酒杯中勞斯萊斯”RIEDEL酒杯，在商務艙使用捷克知名品牌RONA酒杯。

【天作之合的餐酒搭配，轟炸味覺】

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在餐酒搭配上，針對不同航線的出港、返港客群餐食習慣的差異，為歐、美、澳不同目的地提供特色餐酒搭配。機上的頭盤、主菜、餐后甜點均圍繞特定酒款精心設計，美酒與美食的味道融合的口感在唇齒中迸發，帶來絕妙的空中體驗。

作為全國率先推出專業機上酒水服務的航空公司，"天際酒廊”服務自2016年發布便獲得了行業內外、大眾旅客的一致認可和諸多好評，逐漸奠定了在國內航司中酒水和餐酒服務創新的先驅地位，并獲得了2019年國內民航業內權威服務評測CAPSE評選的年度創新服務大獎。

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在“征服”行業后，"天際酒廊”服務也一直尋求更專業平臺的認可與肯定。在2020年，“天際酒廊”獲得在被中國餐飲和侍酒師屆譽為“奧斯卡”的中國酒單大獎中獲得“最佳航空公司酒單”獎，以及與斐霓絲、廊橋等餐廳和餐飲巨頭并列獲得“二杯獎”評級，成功出圈。2021年，廈航與中國明星產區的寧夏賀蘭神酒莊合作，在閩寧鎮產業基地建立5000畝“廈航農莊”，與酒莊共創廈航葡萄酒品牌。

未來，"天際酒廊”服務將會在“大眾化”和“差異化”上持續升級，以“帶給旅客更好的客艙酒水、餐酒服務“的綱領，尋求自我發展及行業合作并進。

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[責任編輯：ruirui]

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