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最近，在成都召開的《后疫情時代白酒發展趨勢與機遇》的高端論壇上，四川廖九爺酒業公司董事長張龍提出“白酒中和消費主張”的全新概念，令與會專家學者耳目一新，業界大咖們為之一振。

張龍認為，疫情后的白酒消費兩極化正走向“中和”狀態，曾經的極端消費現象將逐漸消失。白酒消費兩極化就是在白酒消費中有兩波消費者占了極大比重：一波是極其在乎消費成本，幾乎不考慮品質，只要夠便宜，其他都不算事；另一波是極其在乎高端逼格，完全不在乎成本，只要有面子，花多少錢都行。這兩種白酒消費需求，現在開始走向“中和”，既在乎品質又在乎性價比的理性消費，正成為接下來的一大消費趨勢。

據筆者了解，廖九爺酒業去年年初在其五年發展規劃中就提出順勢而為，搶抓機遇，按照“白酒中和消費主張”定位布局后疫情時代的白酒市場，做大做強做靚廖九爺品牌。而后，中國釀酒大師廖元潛心研發推出廖九爺·濃香壹號、叁號、六號、九號等以輕奢風格為標配的系列白酒產品，進入市場后讓消費者瞬間心動，成了餐桌新寵。廖九爺·濃香系列產品就是遵循“白酒中和消費主張”而施行“輕奢精品，好喝不貴”的戰略定位，既成為中產階層消費群體的口糧酒，又是平民百姓消費群體頗有面子的家宴酒，即使商務用酒也拿得出手，引領著“買對不買貴”的消費新時尚，實現了市場對廖九爺品牌的認同、認可。

理念新，勝黃金。廖九爺酒業的新理念讓產品逆市前行，火爆市場，得益于其產品研發中心的精英團隊。廖九爺酒業擁有30余名涉酒專業或跨界領域的資深專家學者。公司運營總監阿勇屬國家級市場營銷策劃師，公司首席調酒官廖元屬國家級釀酒大師。兩人旗下各有十多人的專業資深專家，其中包括策劃師、釀酒師、多媒體及平面設計師等，形成了一個跨專業混合型的精英團隊，具有互依互補的能力、相互配合的創造力、戰略性知識配備和專業技術技能的創新力。

就是這個精英團隊認真研究梳理了近年來尤其是后疫情時代我國各圈層、各層級群體白酒消費的變化、特點及趨勢認為：中產階層是白酒消費的特殊群體，他們既注重品牌更注重品質品味，迷信體驗卻難認同一個品牌，更相信來自同一水平白酒品牌的口碑傳播，一旦入了法眼的品牌，卻會成為持續的消費者和慷慨的分享者，愿意為顏值、品質品味甚至為有流行元素的白酒品牌埋單。平民百姓進入后疫情時代后的消費需求也有質的變化，理性消費、綠色消費、共享消費的理念逐漸深入人心，時尚化、體驗式、個性化消費方式漸成主流，有從消費中獲得精神滿足的強烈需求意愿。

白酒銷售平臺或渠道多年來建立的固定認知，開始被廖九爺酒業的新理念形成的組合拳打破。很多消費者再也不盯著名牌的天價白酒商品，開始關心起白酒商品本身和消費本身，哪個品牌哪款白酒品質好、性價比高，就選擇哪個品牌哪款白酒了。廖九爺酒業采用高顏值、高品質、低價格“兩高一低”的黃金組合去尋找后疫情時代品牌藍海，構建自身特色優勢，樹立既輕奢又親民還顯檔次的典范品牌形象。正是廖九爺·濃香系列產品這具有富貴氣、親和力和大眾化的特質，讓各圈層、各層級消費群體品味著其獨特的輕奢魅力，使“簡約不簡單”的廖九爺品牌及其系列產品形象直接植入其心智，悄然成了輕奢級白酒市場的風向標。

廖九爺酒業首先從讓人“瞬間心動”的美學入手，使廖九爺·濃香系列產品有顏值擔當，內外包裝風格相互融合，用雍容大氣，富貴榮華，簡單明了的唯美意境去吸引各圈層、各層級的消費群體，認真在化解好有面子、拿得出手、顯身份、有檔次的共性痛點上下硬功，去滿足中產階層消費群體和平民百姓消費群體普遍存在的“買對不買貴”的價值需求、心理需求和潛在需求，讓中產階層消費群體有逼格有品位，讓平民百姓消費群體有實惠有價值，獲得各有各的滿足感。越來越多的消費者發現，原來廖九爺品牌并不比一些知名品牌差多少，喝廖九爺系列產品的白酒并不丟面子。反倒是，廖九爺品牌“好喝不貴有逼格”的輕奢風格能使消費者產生一種不再交智商稅而油然而生的自豪感，超越了曾經所謂名牌帶來的虛榮感心。廖九爺品牌帶給了消費者的新思維新理念：什么是自豪，什么是自信，選對不選貴的理性消費才有自豪，才有自信。

不得不感嘆，這場疫情讓很多消費者看清了很多事情，比起“大手大腳”的喧囂浮躁，“精打細算”的對比消費，顯得更加理性且高質量；比起名牌為貴的優越感，手中的錢糧和內心的平和，才是令人真正的優越。有人說，疫情之后，大家變窮了，不敢消費了？其實并不是，而是越來越多的人的消費觀念在變，開始追求高質量消費，變得理性且自信。這不，廖九爺·濃香系列產品用性價比超高的特質，讓中產階層認為，花個百多元能喝出貴族的味道，可做口糧酒；經理老板說，兩三百元的輕奢白酒能喝出高檔白酒的感覺，可用于商務接待；老百姓看中的是既實惠又有大戶人家的設宴氣派，說其適合親友相聚、喬遷新居、結婚生子、老人祝壽等場合飲用，做節慶禮品或走親訪友的伴手禮物也很不錯。

疫情期間，廖九爺·濃香叁號、六號、九號52°款白酒以高端、稀缺、純糧的及超高性價比特質火爆迎合市場，精準契合了資深消費者和追求挑戰的年輕消費群體對白酒高品質、高度數、輕奢級的需求，更引領著年輕消費者買對不買貴消費新主張，逆市前行火爆市場，在全國的市場總銷量就比去年同期增長一倍以上，產品的銷量喜人……

筆者認為，中國白酒有結構化的發展趨勢，有高度和低度并存、個性和大眾交融、品牌和特色同好、品類和風味分化的特點，而且消費者對白酒的選擇越來越理性，絕不會因為某一點選擇某個品牌，而是選擇之前要進行綜合評價，質量、口感、顏值以及社會用途都是其中的元素。廖九爺·濃香系列產品追求的是各層級消費者都能找到適合自己的那款“廖九爺”飲酒作樂，既玩得和諧、友愛，又喝得歡快、愜意，越喝越能喝出詩意和遠方。一場酒宴下來，個個熱血沸騰，豪情滿懷。

廖九爺酒業運用“白酒中和消費主張”的戰略理念，后疫情時代順應變局搶灘登陸白酒市場，差異化塑造品牌，建設品牌，注重外觀顏值和內涵顏值指向的針對性，盡情滿足各層級群體的消費需求，引領“買對不買貴”的消費新時尚，廖九爺·濃香系列產品才能逆市前行，火爆市場，才能脫穎而出，稱雄江湖，成為當之無愧的白酒“輕奢王”。

作者：李勝利《中國白酒健康研究會》副會長

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。