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7月6-8日,2022年武漢首展、中國預制菜第一展良之隆•2022第十屆中國食材電商節在武漢隆重舉行。

本屆展會展出面積達16萬平方米,國博中心十二大館全部滿館,室外還搭建了近1萬平米的展出空間。4000多家品牌展商帶來了近5萬多款新品爆品,三天時間有超過20萬人在此找食材、品美食、商務洽談、合作交流,各展臺人流簇擁、熱鬧非凡。

據了解,本屆展會舉辦三天時間,累計有23.5萬人參加,包括食材廠家、經銷商、行業協會組織、新零售電商、酒店餐飲、媒體記者等各類觀眾,訂單預交易額達72億元,獲得了各界人士的一致贊賞。

展會現場,水產、肉禽、速凍面點、預制品、果蔬、調味品及包材、餐飲設備品類齊全,各種產品豐富多樣、琳瑯滿目。除了常規品類全覆蓋以外,本屆展示還是國內預制菜第一大展。參展的4000多家廠商,其中80%是預制菜及相關企業。

除了國聯水產、恒興水產、雙匯、新希望、味知香、王家渡、蓋世、正大食品、惠發食品、千味央廚、安井等預制菜頭部企業外,還有更多來自全國各地專注于預制菜生產研發的廠家:龍港食品、綠進食品、易太食品、如意三煲、虹寶水產、廣達水產、龍大美食、美佳集團、彭記坊、菜幫主食品、新聰廚食品、百香順、醉鮮旨食品、荷仙食品、芭夯食品、高金實業、玉湖龍食品、康樂匯食品等。這些來自江蘇、廣東、山東、湖南、河南、四川的預制菜廠家紛紛組團參展,組成“預制菜天團”,為到場觀眾提供豐富的產品和多樣化的選擇,讓本屆展會熱度高、看點多、產業帶動性強。

上有預制菜食材供應商、中有專業預制菜生產商、下有供應鏈電商平臺和餐飲品牌,展會將預制菜產業鏈全盤打通,共享產業盛世。采購食材、創新菜品、商務交流、學習取經,多家預制菜TOP企業展臺前觀眾排起長隊。

縱觀行業發展,預制菜已從單一品類向食材餐飲全產業鏈發展,萬億預制菜市場,挑動了行業的敏感神經,相關行業產業紛紛入局預制菜領域,創新菜品形式和口味,搶占新消費市場。

對于品類豐富、花樣繁多的預制菜,在場的餐飲觀眾怎么看呢?

記者隨機采訪了幾位觀眾,有餐飲觀眾表示,每年的良之隆展會他都會來,除了采購食材外,也來了解一下行業發展的趨勢和新動向;而經銷商觀眾則認為,展會為他們提供了更多優質的產品,品類多、選擇性強,他們希望通過展會找到口味獨特、符合新消費特點的產品,為企業帶動更多市場和價值。

如今,預制菜炙手可熱,但目前銷售發力仍然以B端為主,深挖C端消費市場需求,產品升級、物流冷鏈技術解讀、探討行業發展新趨勢、新方向也是本屆展會要重點解決的問題。

為此,本屆展會還舉辦了多場比賽活動論壇:2022新菜品鑒交流大會、《上新了·食材節》直播、首屆海南鯛流行菜烹飪大賽、如意情杯中國植物美食烹飪大賽、李錦記杯·第四屆小龍蝦烹飪藝術創新大賽、2022首屆中國餐調大會、首屆中國辣椒全產業鏈電商節等。

據主辦方介紹,這些都是為了豐富中國食材電商節的產品線,為食材廠家和餐飲客戶打造的多元化的線上線下供應新場景。

上新了·食材節直播間,云端協助鏈接源頭到餐桌;新菜品鑒交流大會,聚焦從食材到菜品的高效轉化;各品類食材烹飪比賽,專注品類創新培養廚界精英人才;餐調大會,聯合專業調料服務商推動調料創新和服務好菜品;辣椒節,整合調料上下游產業鏈,拉動辣椒產業發展……

而針對預制菜專業展的打造，組委會還特別舉辦了《上新了·食材節》線上選品大會直播、中華美食師門論壇、中國植物性飲食高峰論壇、2022第五屆中越巴沙魚產業峰會暨第二屆黑魚供應鏈峰會首屆斑點叉尾鮰市場峰會和2022中國預制菜行業首屆電商高峰論壇等專業研討論壇或峰會。

《上新了·食材節》直播，是主辦方為預制菜食材企業量身打造的線上營銷新渠道，依托展會線下10萬+客戶資源，為品牌方引流和進行有效的宣傳推廣。

2022中國預制菜行業首屆電商高峰論壇，探討“直播+團購+電商”的新經濟模式，用新電商賦能預制菜，助力食材品牌企業提質增效，推動預制菜企業品牌化產業化發展，拉動到家餐飲新消費的持續增長。

中華美食師門論壇，全面整合師門力量，來自各大菜系的大師，深入預制菜味道研究、創新研發菜品，讓更多中華美食預制化、標準化，推動中餐領域快速發展。

中國植物性飲食高峰論壇，以植物美食和特色預制菜品研發為抓手，共同探討在預制菜發展機遇之下，植物預制菜發展的機會和方向。

2022第五屆中越巴沙魚產業峰會暨第二屆黑魚供應鏈峰會首屆斑點叉尾鮰市場峰會，眾多水產大咖就巴沙魚、黑魚、斑點叉尾鮰三大品類，圍繞“酸菜魚+烤魚”兩大預制菜目標市場，探討產品標準建設和供應鏈完善，打造二大預制菜餐飲爆品。

為探尋展會成功舉辦的秘訣,記者采訪了本屆展會項目負責人劉先生,他表示,“近兩年預制菜高速發展,我們發現很多客戶轉型升級做起了預制菜,助力食材廠家和餐飲客戶搶占預制菜風口,展會也順勢定位在預制菜專業大展。

與此同時,我們也不忘創新和變革,讓可看的產品越來越多,讓可參與的活動精彩豐富,用預制菜賦能食餐行業,為行業注入強勁的發展動力,為各方帶來更多價值。搶抓預制菜發展機遇,開拓新消費市場,促進產業深度融合和高質量發展。”

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。