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嬰配粉行業的下半場正在到來。

眾所周知，嬰配粉消費量與新生人口數量的關系極為緊密。根據國家統計局的數據，2021年我國的人口出生率為7.52‰，連續兩年跌破10‰，創下近年來的新低。新生人口紅利的消退，預示著我國嬰配粉市場已經進入存量之爭。

但在食業家看來，嬰配粉仍然是一條充滿機遇的賽道。一方面，隨著消費者對國貨的認可度提高，“國進洋退”趨勢凸顯，國產奶粉市占率穩步上升；另一方面，90后、95后等新生代父母，對于嬰配粉的需求升級，為品類高端化發展提供了更多的想象空間。

除了這些外部的驅動因素，嬰配粉品類內部的高端化“革命”也已經箭在弦上——新國標落地、二次配方注冊開啟，行業已經進入了以產品品質升級為核心的高質量發展新階段。

機遇與挑戰之下，國產嬰配粉頭部品牌君樂寶于近日宣布，對旗下樂臻奶粉進行了一次顛覆性升級。那么，新樂臻在配方上有哪些可圈可點的地方？在當前市場上的競爭力又如何呢？

洞察：嬰配粉行業的科研與配方之爭

毋庸置疑的是，嬰配粉品牌之間的博弈，已逐漸走向科研技術、配方創新等硬實力的比拼。君樂寶乳業集團董事長兼總裁魏立華也曾表示，“科技創新是君樂寶快速發展的核心驅動力。”

首先是母乳研究。母乳是嬰幼兒最理想的食物，但事實上，目前我國的母乳喂養率仍處于較低水平，個體的母乳喂養經常會受到各種因素的影響，比如母乳不足、健康狀況欠佳等，出現不能進行母乳喂養、不得不中斷或停止母乳喂養的情況，嬰配粉就成為了嬰幼兒極為重要的營養與能量來源。因此，長期以來，嬰配粉始終在朝著“更接近母乳”的方向發展，各大品牌都加大了這一方面的研究，聚焦營養成分，攻關關鍵技術，并取得了長足的進展。

以君樂寶為例，自布局奶粉市場開始，君樂寶就以母乳為標桿，從全國不同的地區收集母乳樣品，建立母乳樣品庫，此外還建立了母乳低聚糖（即HMO）的檢測方法，助力嬰配粉產品開發，使其價值無限接近母乳。

其次是技術創新。過去很長一段時間內，我國嬰配粉市場受制于海外品牌的一個重要原因，就是技術上的不足，因此國產奶粉品牌也從沒停止過追趕的腳步。君樂寶就十分重視科研實力的沉淀與提升，不斷加大科研投入，建立起了國際、國內兩個創新平臺和全員創新體系，與全球領先的科研機構開展合作，打造產學研一體化的國際聯合研發平臺，并建成了“國家乳品專業研發技術分中心”等9個省級以上科研平臺，研發水平和人才儲備在業內都處于領先地位。截至目前，君樂寶已完成了150多項科研創新項目，取得的諸多先進成果已經落地使用，在填補行業空白的同時，強化了品牌及產品的科技壁壘。

2021年，總投資5億元的君樂寶奶業創新研究院正式投入使用。據悉，未來該研究院將從牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝技術、新產品開發全產業鏈等方面展開研究，為君樂寶奶粉提供更強有力的支撐。

如果說各個品牌在科研上的蓄力是一場暗斗，那么配方上的角力，就是一場明面上的廝殺了。

2017年8月，首批通過配方注冊的嬰配粉名單出爐，我國嬰配粉行業邁入配方注冊時代的同時，市場也在加速“洗牌”。據業內估算，5年來，國內已有約70%的嬰幼兒奶粉品牌在市場上消失。而隨著今年3月奶粉新國標正式落地實施，新一輪的淘汰賽即將開啟。

雖然首當其沖的是一些科研實力欠缺的中小型企業，但大品牌也不能掉以輕心。畢竟，在一場漫長的馬拉松比賽中，被超越可能就是瞬息之間。如何才能通過“配方”打破同質化桎梏，在市場上立于不敗之地？

一是配方創新，比如君樂寶于2019年推出的首款高端大單品——新一代配方有機奶粉優萃有機奶粉，就憑借著“有機生牛乳+小分子蛋白+雙益生菌”的特有配方，上市首月創下訂單1.2億的傲人成績。

二是配方升級。如此次上市的新樂臻，乳鐵蛋白含量高達100mg/100g，3.3倍升級，搭配專利OPO結構油脂、兩種益生菌、三種益生元。升級后的配方，綜合考慮了政策的變化、市場的趨勢和消費者的需求，營養更加全面，也迅速在市場上站穩了腳跟。

值得注意的是，包括新樂臻在內，此次君樂寶一連推出三款主打“高含量乳鐵蛋白”的高端化新品，覆蓋牛奶粉和羊奶粉兩大品類，時隔兩年后向高端嬰配粉市場發起了又一次沖鋒。這一全產品矩陣的打法，意味著君樂寶的高端化戰略，已經完成了從“單方位突進”向“多元化沖擊”的跨越，高端化布局也進一步完善。

升級：新樂臻打造乳鐵蛋白黃金配比

食業家認為，此次君樂寶以新樂臻加碼高端嬰配粉市場，主要有兩個方面的考量。

首先，與一鳴驚人的優萃不同，樂臻早已是君樂寶旗下的奶粉王牌之一，上市至今備受消費者青睞，無論是銷量還是口碑，都已經經歷了市場的重重考驗。以這樣一款成功的產品來撬動高端、超高端市場，往往能達到事半功倍的效果。

其次，新國標落地，對嬰配粉中部分成分含量和營養指標都提出了新的要求，樂臻也必須做出一些改變，來提升產品的競爭力。

因此，此次升級的新樂臻，不僅添加了多種嬰幼兒必需的營養元素，還根據國際研究經驗對其配比進行了戰略性調整，配方“含金量”十足：

100mg/100g乳鐵蛋白黃金配比

作為免疫領域最受關注的營養元素之一，乳鐵蛋白是近年來嬰配粉賽道的熱門選手。CBNData的調研數據顯示，乳鐵蛋白品類奶粉呈現出雙位數的增長速度，總體規模超過了200億元。

那么，如何才能更大程度發揮出乳鐵蛋白的價值？臨床研究結果顯示，每補充50-100mg的乳鐵蛋白，能夠更大限度提升嬰幼兒免疫系統功能，降低總的腹瀉和嘔吐的發病率等。基于此，新樂臻將乳鐵蛋白的添加量定為100mg/100g，以“滿分配比”的強勢利益點，從市場上脫穎而出。

自有牧場優質生牛乳奶源

好的奶粉離不開好的奶源，作為業內率先開啟全產業鏈布局的企業，君樂寶為新樂臻選用自有牧場奶源，經權威機構檢測，菌落總數、體細胞等關鍵指標均優于美國、歐盟標準，從源頭保障了奶粉的品質。此外，一次成粉的加工工藝，保留了生牛乳中更多的天然營養。

多種類可選擇性營養成分，營養更全面

除了黃金配比的乳鐵蛋白外，新樂臻還顛覆性添加三種益生元(低聚半乳糖+低聚果糖+異構化乳糖)。益生元本身并不能被人體所吸收，但能促進腸道有益菌的生長和繁殖，對嬰幼兒腸道健康、免疫調節等具有至關重要的作用，被廣泛運用于嬰配粉之中。過去，嬰配粉品牌多通過添加低聚半乳糖（GOS）和低聚果糖（FOS），來模擬母乳營養成分。新樂臻卻打破傳統，新增了異構化乳糖，可有效促進雙歧桿菌的增殖，緩解便秘等問題。

在此基礎上，新樂臻還搭配專利OPO結構油脂，添加了兩種益生菌（BB-12+HN019）、五種核苷酸等營養成分，為寶寶提供抵抗力、消化力、吸收力的全面解決方案。

總體而言，新樂臻的配方目的十分明確。無論是乳鐵蛋白還是益生元，抑或是其他營養成分，核心的功能訴求都是增強免疫力、保護腸道健康，這與新樂臻聚焦的“轉奶”場景也高度契合。

轉奶期是每一個嬰幼兒成長過程中都必須要經歷的階段，但由于腸胃沒有完全發育成熟，當“口糧”發生變化時，他們就容易出現便秘、腹瀉、過敏等癥狀，這是一個困擾消費者已久、卻尚未有解決方案的普遍性難題。因此，在終端觸達消費者的時候，新樂臻也著重展現了其“轉奶神器”的定位，迅速吸引了消費者的關注。

可以說，新樂臻的上市，是君樂寶奶粉的一招“妙手”，使其在高端化嬰配粉賽道的布局中，增添了一枚極具殺傷力的棋子。隨著嬰配粉行業高端化競爭日漸激烈，或將為君樂寶乃至整個市場帶來新的驚喜。

賦能：領跑嬰配粉全生態鏈

嬰配粉的生態鏈條很長。

一罐奶粉，從牧場到奶瓶的過程，要涉及到飼草種植、奶牛養殖、原奶采集、生產加工、倉儲運輸、流通銷售等多個復雜的流程，其間任何一個小的環節沒有把控好，都有可能影響到產品的質量與安全。

與此同時，隨著精細化喂養漸成風潮，新生代父母在選擇嬰配粉時，也由價格驅動進階成了價值驅動。一方面化身“成分黨”，研究起產品的配方，分析其中營養成分的含量、功能；另一方面，開始對市場上的嬰配粉產品進行追根溯源，倒逼企業及品牌持續完善及優化產業鏈布局。

在這一點上，君樂寶極具前瞻性，開創了兩大模式：全產業鏈模式和“五個世界級”模式，為供應端及生產端賦能。其中，前者保障了牧草種植、奶牛養殖、生產加工的全程自有、自控，后者則覆蓋了牧場、工廠、研發、合作伙伴和質量管理體系，確保奶粉的高品質。

兩大模式的共同加持下，君樂寶率先通過了歐洲BRC（食品安全全球標準）A+頂級認證和IFS（國際食品標準）優先級認證，并成功登陸中國香港、中國澳門市場。2021年，君樂寶奶粉年產銷量超10萬噸，領先全國。

而在市場端，君樂寶也于去年年底推出了“內碼”制度。

一直以來，嬰配粉市場都存在一個“老大難”問題，那就是竄貨。花樣頻出的竄貨行為，不僅損傷了經銷商和門店的利益，還讓消費者的食品安全失去了保障。

顧名思義，“內碼”即印在桶內鋁膜紙上的二維碼。通過“內碼”，嬰配粉廠商可以實時跟蹤每一罐奶粉的動態，做到更高效、精準的監管；消費者可通過掃內碼確認產品流向，進行全程追溯，并享受豐富的服務。從渠道和終端的反饋來看，“內碼”在遏制竄貨、規范行業秩序上起到了立竿見影的效果。

在食業家看來，“內碼”正是君樂寶面向渠道、終端及消費者，進行的一次全方位服務升級。在君樂寶之后，又有多個品牌跟隨推出了“內碼”，嬰配粉市場得以更健康的發展。

結語

過去幾年來，在君樂寶等頭部品牌的帶動下，國產奶粉的市場占有率從30%上升到了75%左右。可以說，國產奶粉已經迎來了新的春天。

但市場的競爭并未因此而緩和。在“史上最嚴”新國標的影響下，嬰配粉行業的準入門檻提高，行業集中度進一步增強，促使大品牌之間的博弈愈發激烈，產品力成為制勝的關鍵。而從此次樂臻的煥新升級我們可以看出，君樂寶已經做好了準備。（來源：食業家）

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。