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奚水博士提出健康是需要調理修復的
我們每個人都是自己健康的第一責任人，平時我們在做好外界防護的同時，應該科學、正確地補充益生菌，增強自身的免疫力。它追求的不僅是個體身體健康，還包含精神、心理、生理、社會、環境、道德等方面的完全健康。在奚水博士看來，很多病的起因實質上都是可避免的，如：不健康的飲食、缺乏鍛煉、吸煙和過量飲酒。我們也可以通過補給營養素調理和修復身體。
奚水博士介紹，營養(nutrient)是食物中可給人體提供能量、機體構成成分和組織修復以及生理調節功能的成分。能夠提供熱量的碳水化合物、脂肪、蛋白質一般被稱為宏量營養；凡是能維細胞代謝所需的、不提供熱量的微量物質，一般稱為微量營養，就是老百姓所理解的營養素。營養素來源于食物，本質上是食物中的成分，除了大家熟知的維生素礦物質，還包括膳食纖維、各種有機物質比如黃酮類、多酚類、酶代謝的輔因子等，這些物質雖屬于微量，但是對于細胞代謝卻是必不可少的，它們參與各種代謝和功能的維持，因此營養素具有確定性保健和治療的功能。營養素作為非藥物治療手段，是通過修復人體自身不足而實現自身正常功能恢復達到維系健康的目的，這區別與藥物有針對的特異性。你可以理解為前者是修復，后者是控制，二者目的都是維系健康，但殊途同歸。奚水博士提醒大家，不要把營養素等同藥物，營養素和藥物無論從作用機制還是目的來看都是完全不同的，營養素的作用機制是還原生理代謝失衡，在人體復雜的生理代謝路徑上，每一個環節都有營養物質作為支持，通過補充相應的營養素將已經失衡的代謝重新恢復正常，才是功能性營養素的使用目的。
很多人認為，身體不舒服就該吃藥，西藥能治病，西藥見效快。但是，西藥的一個明顯弊端是長期服用會有副反應。其實我們要做的，不是等著生病了再去治病，而是在健康的時候，就開始養生防病。吃藥、手術或許可以改善某些癥狀，但同時也在無形中傷害你的身體啊。所以，健康最重要的不是想著怎么治病，而是平時注意生活習慣，注意健康管理。
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