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后美團時代的餐飲玩法：惠商“六脈神劍”

2023-03-24 10:52:53 來源：實況網分享

隨著餐飲業煙火氣的回升，許多中小型餐飲創業者摩拳擦掌準備找回失去的這幾年。從出行數據來看，餐飲業的回升是可期的，一些熱門的網紅店早已經排起長隊，這也給市場進一步釋放了信心。

地方政府也忙著發展經濟，除了發放消費券，多地政府還出臺政策進一步優化營商環境，包如推出“餐飲貸”金融產品等，幫助振興餐飲業。然而，餐飲業的利潤越來越低也是不爭的事實，人工、房租、原材料都紛紛漲價，互聯網外賣平臺還要“薅羊毛”。尤其是居于壟斷地位的美團，在2021年因為“二選一”壟斷被罰34.2億元，但其美團仍占外賣市場份額的62%以上，排在其后的餓了么市場份額約23%，餐飲市場仍處于壟斷的狀態。

惠商推出自營外賣系統

后美團時代，餐館面臨的一系列問題：平臺抽傭太高？自營外賣可行嗎？支付怎么解決？配送怎么辦？流量從哪里來？

在平臺高額抽傭和逐漸增長的配送成本下，商家可獲利潤少之又少，但外賣又是一門不得不做的生意。自營外賣系統能夠讓商店擺脫大平臺的壟斷，隨著外賣單量的增長和用戶規模的擴大，平臺對商家的抽成也水漲船高，商家在大平臺上的盈利困難。自建外賣系統對商家而言最直觀的好處就是無須再向第三方平臺繳納高額傭金，提高毛利，將收入真正放在自己囊中，另一方面還可以推出自己的品牌，輸出品牌價值，如肯德基宅急送，海底撈外送等。

這些問題綜合起來即餐館的數字化方案，互聯網大廠支付寶、微信重點都開始重點布局，一些耕耘于餐飲業的數字化服務商也開始優化解決方案，幫助餐館借助數字化進行升級。如惠商私域數字商家系統是基于微信、支付寶開放平臺進行二次開發，為商家提供的自營外賣系統。

惠商“六脈神劍”

惠商推出的餐飲數字化解決方案定義了一個標準的自營外賣系統，它應該包括六部分：商城系統、點菜系統、外賣系統、支付系統、會員系統、引流系統，合稱“六脈神劍”。

少商劍——惠商商城系統，以幫助餐館實現副業的營收倍增。許多餐館為了增加營收，也同時增加了一些小吃、佐料、預制菜的銷售，這些產品不是傳統的外賣，在一些餐館卻占到營收很高比例。

商陽劍——惠商點餐系統，可以幫助餐館節約人工成本，提高下單效率，提升餐館的翻桌率和營業額。

中沖劍——惠商外賣系統，可以為餐館積累私域流量，提升自身品牌形象，減少平臺抽成，提升利潤。

關沖劍——惠商會員系統，可以為餐館提升轉化，通過建立促銷和折扣將新客戶轉化為會員，減少未來的獲客成本，提升營業流水；

少沖劍——惠商聚合支付系統，可以提升餐館的回頭率，在用戶支付完成后，通過植入優惠券、積分等促銷，提醒新客戶再次消費；

少澤劍——惠商引流系統，真正為商店帶來客戶，惠商創展通過與抖音MCN業務合作，以6億日活的抖音平臺作為基礎，通過網紅探店為商店帶來巨大的流量和訂單。

目前，惠商創展已經啟動“百萬惠商達人計劃”，在全國千家縣域設立抖音MCN運營中心，通過培訓、培養、選拔、孵化抖音電商類營銷達人的方式，服務全國企業的線上電商業務，一場后美團時代的餐飲變革正在到來。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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