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牧場擠出的新鮮牛奶，運輸?shù)焦S，再生產(chǎn)為嬰幼兒配方奶粉，速度到底能有多快?

在君樂寶乳業(yè)集團位于張家口壩上草原的旗幟奶粉工廠，每天都在上演“零距離一體化”與時間賽跑的鮮活之旅：剛剛從牧場擠出來的生牛乳無縫對接到一根170米長的低溫密閉輸送管道，管道把鮮奶輸送到奶粉工廠后，直接進入到加工環(huán)節(jié)，過程安心、品質(zhì)鮮活。

這個“鮮奶密閉傳輸系統(tǒng)”是旗幟奶粉獨有、獨創(chuàng)的，并于2021年3月獲得了國家專利技術(shù)認證，由國家知識產(chǎn)權(quán)局正式發(fā)布了證書。旗幟奶粉方面介紹，在技術(shù)上不斷求索的目的只有一個，即確保生產(chǎn)出來的嬰幼兒配方奶粉足夠安全、營養(yǎng)、新鮮和高品質(zhì)。

行業(yè)人士對此評價，在國內(nèi)嬰幼兒配方乳粉市場，國產(chǎn)奶粉的市場占有率正不斷提升，數(shù)據(jù)顯示，其市場占有率已經(jīng)超過60%，這也是國產(chǎn)奶粉產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)整體提升的印證。而在行業(yè)競爭逐步激烈化的當下，產(chǎn)品的工藝和品質(zhì)創(chuàng)新成為競爭的焦點。

于旗幟奶粉而言，它的市場標簽正是“種養(yǎng)加零距離一體化”的獨有生產(chǎn)模式所開創(chuàng)的“鮮活”品質(zhì)，這也是旗幟奶粉能夠在激烈競爭中脫穎而出的秘器。

“鮮活”，有標準可依

在乳制品行業(yè)里，有一個熱門的詞叫做“鮮活”，它是產(chǎn)品高品質(zhì)、生產(chǎn)高標準的體現(xiàn)，也是消費者追求美好生活的體現(xiàn)。然而現(xiàn)實是，人人都知“鮮活”的好，可是哪些產(chǎn)品才能被稱之為真正的“鮮活”?或許并不是所有人都有答案。

國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟曾在公開場合介紹，其團隊經(jīng)過十余年的科學(xué)研究，選擇了全球公認的科學(xué)指標，即4個緯度，163項因子，來對嬰幼兒配方奶粉的質(zhì)量進行評價。

這四個緯度包括營養(yǎng)指標、活性指標、新鮮標準和安全標準。其中一項就是新鮮標準。王加啟在《旗幟嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量評價報告》(以下簡稱“《報告》”)中提到，奶粉新鮮與否，可以看“糠氨酸”的指標，它是衡量一個物質(zhì)是否新鮮的科學(xué)指標。早在2004年，國際標準組織(ISO)和國際乳聯(lián)(IDF)就聯(lián)合頒布了牛奶中糠氨酸檢測方法，糠氨酸生成數(shù)量越高，牛奶中的活性成分損失就越多。

《報告》指出，每百克旗幟奶粉中糠氨酸含量為630多毫克，而每百克進口奶粉中糠氨酸含量為720多毫克，即旗幟奶粉的鮮活指數(shù)遠高于進口奶粉。

除了糠氨酸指標外，《報告》還從營養(yǎng)、活性因子以及安全標準的維度對旗幟奶粉的質(zhì)量進行了全面的科學(xué)分析和對比。再以活性因子為例，每公斤旗幟奶粉中含有2759.5mg的α-乳白蛋白，高于進口奶粉1572.8mg。α-乳白蛋白在母乳蛋白質(zhì)中占有很高的比例，對嬰幼兒成長發(fā)育有很好的調(diào)節(jié)作用。除此之外，旗幟奶粉在蛋白質(zhì)、脂肪、乳清蛋白總量、β-乳球蛋白方面的營養(yǎng)質(zhì)量指標，結(jié)果顯示均優(yōu)于進口嬰幼兒配方奶粉。

“鮮活”是如何實現(xiàn)的?

糠氨酸指標的高低又由哪些因素決定呢?王加啟說明受三個方面影響：一為過度加熱;二是長距離運輸;三是長期保存。

旗幟奶粉的糠氨酸指標低于進口奶粉，這就意味著針對以上三個方面，旗幟奶粉實現(xiàn)了生產(chǎn)模式和生產(chǎn)工藝的突破。這也是國產(chǎn)奶粉探索鮮活品質(zhì)和領(lǐng)先工藝的體現(xiàn)。

旗幟奶粉的奶源地位于張家口壩上草原，北緯41度，海拔1450米，土壤肥沃，陽光充裕，得天獨厚的自然環(huán)境給牧草和奶牛的生長創(chuàng)造了良好的條件。同時，旗幟奶粉始終秉持自然理念，甄選優(yōu)質(zhì)的荷斯坦奶牛，食用新鮮牧草，奶源質(zhì)量得到最大保障。

下一步就是要考慮，如何讓有天然營養(yǎng)的生牛乳最大程度地保持鮮活，最大程度地保留營養(yǎng)成分了。這也是全球奶粉行業(yè)共同面對的難題。

為了破題，旗幟奶粉顛覆性地把工廠建在了牧場旁邊，牧場外就是大片企業(yè)專屬草場，牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工做到“零距離一體化”，實現(xiàn)擠出的生牛乳通過170米長的低溫潔凈管道進入工廠加工，全程智能密閉，更無需運輸與儲存，確保了奶粉的安全無污染，充分鎖住了原奶的鮮活營養(yǎng)。僅這項技術(shù)就解決了王加啟所說的“長距離運輸”和“長期保存”的兩大難題。

事實上，在奶粉行業(yè)，“全產(chǎn)業(yè)鏈布局”、“生牛乳成粉”以及對新鮮的追求已是行業(yè)發(fā)展趨勢。同樣的賽道，比拼的正是誰跑得更快。旗幟奶粉擁有的“鮮奶密閉傳輸系統(tǒng)”是全球乳業(yè)前所未有的創(chuàng)新之舉，也奠定了旗幟奶粉在“鮮活”領(lǐng)域的領(lǐng)先優(yōu)勢。

“鮮活”領(lǐng)跑國粉新未來

這是一場與時間賽跑的游戲，終點是為嬰幼兒提供安全、營養(yǎng)、新鮮、高品質(zhì)的口糧，為寶寶的健康成長保駕護航。

2018年君樂寶集團重磅推出主打從養(yǎng)殖到加工全產(chǎn)業(yè)鏈一體化“鮮活”模式的旗幟奶粉。彼時，進口奶粉在中國市場依然占有較大話語權(quán)。有第三方數(shù)據(jù)顯示，2018年僅有19.7%中國消費者傾向于購買國產(chǎn)奶粉。

四年時間已過，消費者對于國產(chǎn)奶粉的信心大幅恢復(fù)。數(shù)據(jù)顯示，國產(chǎn)奶粉以超過60%的市場占有率重新占據(jù)主導(dǎo)地位。這也源于國產(chǎn)奶粉企業(yè)自身的努力，用過硬的品質(zhì)給消費者做出了鄭重的承諾。

據(jù)《2021中國母嬰消費市場趨勢洞察》報告顯示，90、95后將逐漸成為中國母嬰市場新生代父母的主力軍，母嬰消費高端化、精細化、個性化趨勢明顯。在寶寶“口糧”的選擇上，他們更優(yōu)先選擇含有“鮮活”特點的產(chǎn)品。北京協(xié)和醫(yī)院臨床醫(yī)學(xué)博士,健康生活專家徐蘊蕓認為，好奶粉，選鮮活，逐漸成為新一代父母的共識。

自旗幟奶粉入市后，也收獲了消費者和市場的良好反饋。2021年，旗幟奶粉銷售額增長達30%，第三方數(shù)據(jù)顯示，旗幟奶粉品牌忠誠率超過72%。此外，旗幟奶粉在世界食品品質(zhì)評鑒大會連續(xù)三年蟬聯(lián)最高獎項——特別金獎，并被授予“國際高質(zhì)量獎杯”。

君樂寶乳業(yè)集團副總裁、奶粉事業(yè)部總經(jīng)理劉森淼表示：“我們希望讓更多中國寶寶感受到國產(chǎn)奶粉的‘鮮活力量’，陪伴中國寶寶鮮活成長，讓消費者在選擇國產(chǎn)奶粉產(chǎn)品時更加理智和自信，我們也相信，像君樂寶旗幟一樣鮮活、營養(yǎng)、高品質(zhì)的國產(chǎn)好奶粉會越來越受市場歡迎。”