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養生“白露粥”盡顯老底子風俗

2023-09-08 12:03:58 來源：姑蘇晚報分享

(資料圖)

“馬大嫂”們聚在一起制作各種各樣養生“白露粥”。　　記者王可攝

本報訊（記者王可通訊員秦倩劉蘇軒）今天是白露節氣，俗話說“秋粥宜人”，此時多吃一些養胃生津和溫潤滋補的粥品最適宜不過了。昨天，蘇州的“馬大嫂”們聚在一起制作各式各樣的養生“白露粥”，有銀耳百合粥、紅豆薏仁粥、滑蛋牛肉粥、紅薯粳米粥、南瓜山藥粥……一碗碗養生粥吸收了食物中的精華，既是美味，也盡顯老底子的傳統風俗。

“章阿姨，你嘗嘗剛出鍋的南瓜山藥粥，山藥煮得很爛，南瓜也很香甜，你肯定喜歡。”“馬大嫂”們來自姑蘇區清塘社區“十元菜籃子”志愿服務隊，負責人金艷告訴記者，傳統意義上，白露一過就算踏入初秋，秋雨一下，涼意來襲，也是提醒著身體需要逐漸調整到秋天的狀態，健康養生粥便是蘇州人過白露的“標配”。

據悉，“十元菜籃子”志愿服務隊由36位蘇州阿姨組成，“接單”身邊的急難愁盼和民生小事，為困難老人送菜、送時令美食，義務幫老人洗衣晾曬、配藥送醫等。她們在日常走訪中發現，許多老年人十分想念“老底子”的白露風俗，便商量著在白露到來之際制作養生粥，既養生，又能讓他們感受記憶中的老味道。

昨天一早，志愿者馮惠娟、張燕、方嵐、惠菊英等就開始著手準備，配齊牛肉、雞蛋、山藥、桂圓、銀耳、紅豆、薏仁、粳米等十多種原材料。考慮到身邊都是老年人，她們特地在熬制的粥里加入麥片、糯米，讓口感更軟糯。“我們的食材也是精心挑選，晚上提前把米泡在水里，第二天一早再洗一遍，然后再熬粥。”馮惠娟說。

現場，有居民喝了一碗紅豆薏仁粥后大為點贊：“一碗美味營養的粥喝下去，好像腸胃也隨之熨帖了，有種說不出的舒暢感和幸福感。”

“白露節，棉花地里不得歇”。到了白露時節，棉花逐漸進入棉鈴綻放期，需要及時將綻開的棉花采收回家。昨天，在姑蘇區觀景社區，居民們以棉花為原料，通過手工撕粘和繪畫的方式，展現獨特的紋理和質感，制作出一幅幅生動活潑的白露生態美學畫作。

“白露正是棉花大量成熟采摘的季節。”參與者網格員朱阿姨說，棉花粘畫作為中國民間傳統手工藝品，不僅具有水墨畫的意境，還體現出自然古樸的美感，充滿了生態環保理念，以此詮釋白露節氣的獨特魅力。

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[責任編輯：ruirui]

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