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一份糟貨，就是蘇州人的夏天

2023-08-21 16:07:40 來源：姑蘇晚報分享

【資料圖】

夏暑時節，分享“全糟宴”是王梅花乃至整個鳳凰社區的通例。　　記者李淵攝

本報訊（記者李淵）盛夏時節，蘇州人喜歡吃點“糟”，咸鮮爽口，糟香四溢。在相城區太平老街，55歲的王梅花制作了“全糟宴”，糟蝦、糟雞爪、糟肚絲、糟毛豆、糟爆魚……在這個僅有50人常住的老街，他們分享美食，分享家常。

太平老街位于相城區東部，陽澄西湖之畔，形成于清代，是傍濟民塘呈曲尺形的集鎮，南有太平橋，北有利民橋，有北浜、南浜、太平街、九思街，總長675米。街內明清古建民宅密集成群，宅第建筑院落結構完整、遺存保護完好。這里也是南宋太尉王皋南渡歸隱地。

王梅花正是王皋后裔，她年輕時在蘇州古城衛生系統工作，退休后則回到了幼年生活的太平老街。家門院子上“王皋后裔故居”的銘牌已經銹蝕，但并不妨礙主人院里院外的自在生活。

“年輕人都去往市區發展，老街上居住的都是老人了，這里非常安靜，我退休后就回到了這里。”王梅花一邊張羅著晚飯，一邊告訴記者，“雖說這里是古鎮老街，但是卻緊靠著524國道，北達常熟，南通市區，都不過半小時車程，坐著高鐵去上海也是半小時。”

在集鎮上買了最好的糟鹵，提前浸泡毛豆、雞爪、肚絲……“最近天氣已經舒爽了，尤其是到了傍晚，濟民塘上河風一吹，不要太舒服哦！”王梅花的丈夫幫著把老木椅凳搬出屋子，放到院落，指著一旁的河水說：“這條河歷史比陽澄湖的歷史更要久遠。”

擺開桌椅，敞懷而坐，晚風順著河道吹拂，帶著江南的水的清新。擺開“全糟宴”，王梅花吆喝著四鄰前來分享。與其說是“宴”，不如把它比作西式的“冷餐會”更妥帖。前來的賓朋都是亦親亦友的鄰居、兒時的玩伴；本家招呼著，也提供不了更多的桌椅，大家或站或靠，手里拿著雞爪就能啃起來。要喝酒的男眷，還有一碗黃酒，不論酒量，全憑高興。

順著河道走訪的鳳凰社區社工老金也被邀請進院，因為還要開展走訪工作，老金謝絕了一碗黃酒，只是提著一只雞爪興沖沖地趕往下一處網格聯絡點，“我們的社區居民王姓較多，多為王皋后裔。”

老金告訴記者，現在的太平老街就是王皋故居所在地，其子嗣分東沙、中沙、西沙三支，其中中沙王氏就是現在留在太平的王皋次子王鐸的分支，也成為了陽澄湖地區第一古家，而王梅花就是中沙王氏后裔。

夏暑時節，分享“全糟宴”是王梅花乃至整個鳳凰社區的通例，“大家都是熟絡的，冬季吃羊、蒸糕，春秋兩季也有時鮮貨分享的慣例。這就是老街的生活，也是傳統的蘇式生活。”王梅花說，“水鄉人們的生活都靠著水相通相連，河水連著各家的衣食住行，橋梁溝通著各家各戶的生活起居。一份糟貨，就是蘇州人的夏天和情懷。”

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[責任編輯：ruirui]

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