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焦點簡訊:自制重陽糕贈孤寡老人 網格員連續5年傳遞愛心
【資料圖】
袁全妹在做重陽糕。 通訊員 湯越玲攝
本報訊（記者 管有明 通訊員 湯越玲）昨天一大早，姑蘇區白洋灣街道路南社區網格員袁全妹就去市場買來了新鮮的大米、桂花、栗子泥、棗子等食材。經過洗米、過篩、攪拌、揉搓、蒸煮等環節，她制作了各類花式網紅重陽糕，送給轄區孤寡老人等。
“重陽節最具代表性的美食就是重陽糕。因為‘糕’諧音‘高’，所以重陽登高時吃糕意即步步升高。重陽糕大多形狀普通，不是圓形就是方形，今年我想來一點不一樣的，給重陽糕變個‘形’，再加點‘料’，做些花式重陽糕?！痹媒榻B，她將糯米粉、糖混合后過篩，隨后加入面粉、栗子泥、紫薯泥等食材，最后撒入自己喜歡的堅果，揉成團后平鋪在盤里。蒸煮45分鐘后，她又在糕上面點綴些桂花。為了讓重陽糕變得有趣，也更有花樣，她還用立體的三角形、花朵、動物模具，對重陽糕進行按壓，最終做出了一塊塊花式重陽糕。
袁全妹還突發奇想，在部分重陽糕里加入蔥油、咸蛋黃、芋泥、火腿?！拔覀兲K州人一般喜歡吃偏甜口的重陽糕。但考慮到有些老人血糖高，所以我另外做些咸口的，嘗試甜咸結合，相信有些人會喜歡這個‘網紅味道’?！彼f。重陽糕制作完成后，她還請其他網格員一起幫忙，將這些花式重陽糕進行包裝，并將這50份“禮品”送給轄區的孤寡老人。據悉，袁全妹已經連續五年自制重陽糕，贈送給轄區高齡老人、獨居老人等特殊群體，也希望把這份愛和甜蜜傳遞給越來越多的人。
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自制重陽糕贈孤寡老人
網格員連續5年傳遞愛心
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