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徽州學(xué)校：傳承徽菜文化 培養(yǎng)徽廚新人
【資料圖】
2月26日，安徽省徽州學(xué)校邀請(qǐng)中國(guó)烹飪大師張光順向?qū)W生傳授徽菜制作技藝，傳承徽菜文化。
安徽省徽州學(xué)校（安徽徽廚技師學(xué)院）堅(jiān)持以“傳承徽菜文化，培養(yǎng)徽廚新人”為目標(biāo)，推行“工學(xué)結(jié)合、校企合作、師徒傳承”的人才培養(yǎng)模式，形成以老帶新、重德強(qiáng)技的“現(xiàn)代師徒式”培養(yǎng)特色；以專業(yè)為依托，根據(jù)皖南地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和國(guó)內(nèi)外大型餐飲企業(yè)的需求以及科技進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，積極創(chuàng)造條件開發(fā)、增設(shè)新課程，拓寬、改造傳統(tǒng)烹飪專業(yè)培養(yǎng)模式，形成中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)特色和專業(yè)集群優(yōu)勢(shì)，成為安徽省一流的省級(jí)示范專業(yè)。近兩年本專業(yè)畢業(yè)生獲得相關(guān)職業(yè)資格證書的人數(shù)比例平均達(dá)90%以上，頂崗實(shí)習(xí)率達(dá)100%以上。一次就業(yè)率達(dá)100%以上，用人單位對(duì)畢業(yè)生的滿意率達(dá)90%以上。（中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)通訊員 洪明祥 攝影報(bào)道）
2月26日，中國(guó)烹飪大師張光順向?qū)W生傳授徽菜制作技藝。
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徽州學(xué)校傳承徽菜文化培養(yǎng)徽廚新人
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