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廈門集美中學：入本土居民家中 動手制作廈門特色“海蠣餅”
走進學校周邊社區，體驗挖海蠣仁，動手制作廈門特色“海蠣餅”和“海蠣炸”，近日，廈門集美中學“新疆內高班”高二的學生走進學校周邊社區，深入本土居民家中，學習挖海蠣仁，做海蠣美食，這是集美中學利用本土資源，對學生進行勞動教育的一個典型場景。
近年來，集美中學在抓勞動教育的過程中，注重充分發掘和利用本土資源，讓學生學會勞動技能，同時，還讓學生體驗本土文化。
這兩天，雖已入秋，但廈門的天氣依舊有些炎熱，這正是吃海蠣的好時節。周末，集美中學“新疆內高班”高二學生興致勃勃的來到集美大社徐春綢家里，體驗本地勞動。徐春綢手把手的教學生們剝開海蠣殼，挖出海蠣仁，并和大家一起切菜，拌上紅薯粉，還在油鍋里炸出“海蠣炸”。
集美大社是著名愛國華僑陳嘉庚先生的出生地。徐春綢介紹，“海蠣餅”在本地俗稱“匙仔炸”，是傳統居家美食，深受當地人喜愛。
“我們在家里只會包餃子，來這里學會做海蠣餅和海蠣炸，體驗太神奇了，味道不一般。”高二(5)班學生艾孜海爾說。他介紹，自己是新疆喀什人，能到廈門本地居民家中，體驗地道的本地勞動，有別樣的感悟。
集美中學思政課教師蔣紅蓉介紹，徐春綢是本地人，從小生活在海邊，讓她來當老師，一方面能增加勞動教育的趣味性，另一方面，也能讓學生體驗廈門本土的風俗人情、愛上傳統文化。(記者 熊杰)
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