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肉質(zhì)更加緊致細膩！太真“吊水瘦身”養(yǎng)魚技術(shù)讓每條魚減重10%
“別人是把魚養(yǎng)肥，我是把魚養(yǎng)瘦。”近日，在衢州市銘?zhàn)┥鷳B(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的清水魚養(yǎng)殖基地，總經(jīng)理蔡衛(wèi)平告訴記者，他采用的是“吊水瘦身”養(yǎng)魚技術(shù)，將收購的每尾2公斤至8公斤重的黑魚、草魚等原料魚，通過2個月至4個月的技術(shù)飼養(yǎng)，讓每條魚減重10%左右。“瘦身魚”肉質(zhì)更加緊致細膩，深受消費者喜愛。
在這個位于衢州市衢江區(qū)太真鄉(xiāng)銀坑村的清水魚養(yǎng)殖基地，記者看到，61個高1.2米的鍍鋅板帆布魚池整齊排列，山泉水源源不斷地注入池中。天氣雖然炎熱，但伸手一探，魚池中的水很是涼爽。
“‘吊水瘦身’養(yǎng)魚技術(shù)對水的要求很高，我之前跑了很多個地方，考察豐水期枯水期的水量、做水質(zhì)檢測，最終在銀坑村流轉(zhuǎn)了6畝左右的土地，將項目落了下來。”蔡衛(wèi)平說。
據(jù)蔡衛(wèi)平介紹，基地原料魚的收購價每公斤16元左右，“瘦身魚”的銷售價每公斤則高達36元左右，目前基地一期項目每年可以銷售20萬公斤魚，主要銷往杭嘉湖地區(qū)的餐館、超市及社區(qū)。憑借太真鄉(xiāng)優(yōu)越的交通優(yōu)勢，從魚兒撈出到客戶手里只需兩小時左右。
目前，蔡衛(wèi)平的原料魚來均自本地及周邊省市的大型水庫，接下來，將加強跟本地水庫、養(yǎng)魚戶的聯(lián)系，盡量增加本地原料魚的收購數(shù)量。同時，他也通過自己的銷售渠道，幫助村民銷售竹林雞、筍干等農(nóng)產(chǎn)品，促進農(nóng)民增收。蔡衛(wèi)平表示，經(jīng)過幾年的運作，公司的養(yǎng)殖銷售都已走上軌道，希望通過自己的努力，能夠為太真鄉(xiāng)村集體、村民增收致富做點事。
太真鄉(xiāng)黨委副書記湯肖軍介紹，太真鄉(xiāng)“好山好水好路”引來了“致富魚”，也給鄉(xiāng)里帶來了新的發(fā)展思路。通過前期籌劃，由銀坑村集體投資380余萬元，新建的年產(chǎn)12.5萬公斤清水魚養(yǎng)殖基地即將動工開建。建成后將引入銘?zhàn)┕境邪?jīng)營，預計年產(chǎn)值500萬元的特色清水魚，可為村集體年增收20萬元以上。同時，鄉(xiāng)里將配套建設(shè)一個集養(yǎng)殖觀賞、休閑垂釣、餐飲住宿等于一體的農(nóng)文旅融合發(fā)展的魚文化產(chǎn)業(yè)園，帶動旅游增收、村民致富，進一步夯實鄉(xiāng)村振興發(fā)展基礎(chǔ)。
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