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β-胡蘿卜素打造中秋美食新風尚
金風至,玉露降。在中秋來臨之際,各大商超的中秋禮品已堆壘如山。芝士月餅、蛋黃蓮蓉月餅、榨菜鮮肉月餅、冰淇淋月餅等,在貨架上琳瑯滿目,迷人雙眼。
食月餅品香茗,是自古以來家人團聚不變的習俗。無論是橙色、黃色的清涼果汁,還是紅色、褐色的溫馨茶飲,貨架上林林總總的顏色讓人眼花繚亂。
“顏值經濟”盛行之下,提升產品的視覺吸引力已成為食品生產商們征服消費者的新方式,而β-胡蘿卜素在其中扮演著重要的角色。
β-胡蘿卜素:自然的色彩與健康守護者
β-胡蘿卜素,這一源自自然的神奇色素,以其多彩、安全、健康的特性,正逐漸成為食品著色與營養強化的新寵。
多彩
人們追求食品色香味形俱全,顏色排在首位,是消費者選購食品的重要影響因素。根據顏色心理學原理,黃色、紅色、橘色這樣的暖色對人們的食欲有極大的刺激作用,同時能夠促進人體快樂物質—血清素的分泌,讓人心情愉悅,感到活力和溫暖。
β- 胡蘿卜素作為自然界中普遍存在的天然色素,為大部分蔬菜水果帶來令人愉悅的橙紅等暖色調。通過改變它的加工工藝、使用量可以覆蓋從紅色至黃色的所有色系,是一種健康的、著色效果穩定的天然色素,可以為食品帶來誘人的外表。
安全
檸檬黃、日落黃等合成色素對人體帶來的健康風險越來越受到重視。在一些國家使用檸檬黃等6種色素需要特別標示“可能對兒童行為和注意力造成影響”。瑞典、挪威、芬蘭、丹麥、法國等國家早已禁止使用偶氮類色素。
相比于人工合成色素,自然存在的β-胡蘿卜素是一種安全健康的食用色素,更符合現代消費者的健康需求。
健康
β-胡蘿卜素在被攝入后,會在人體需要時轉化為維生素 A,有助于視力健康。因此它也是一種安全的維生素A來源。β-胡蘿卜素自身還具有抗氧化,清除體內自由基、改善皮膚狀態,調節人體免疫等功能。
未被利用的的β-胡蘿卜素會隨著機體代謝排出體外,不會造成身體負擔。因此 β-胡蘿卜素在增加食物視覺吸引力的同時也能提升營養價值。
新和成產品優勢
β-胡蘿卜素是脂溶性類胡蘿卜素,但自身容易受光熱而異構化或者降解。作為β-胡蘿卜素領域的佼佼者,新和成采用獨特的微囊化技術,將β-胡蘿卜素制成冷水易溶、耐光熱條件、生物活性更高的粉劑產品和液體產品,確保其在各種加工條件下都能保持穩定的著色效果和營養價值。
多年來,新和成積極布局β-胡蘿卜素全產業鏈,掌握33項獨家專利技術,關鍵原料均能自己生產,建有國際標準的食品色素專用車間,擁有強大的供應保障能力。
豐富的產品應用解決方案
新和成一直致力于解決客戶實際需求,提供定制開發、下游應用研究支持等一站式服務和多種應用場景的解決方案,助力客戶打造更具市場競爭力的產品。
飲料著色
通過對β-胡蘿卜素進行調配,賦予飲料更加豐富多彩的感官體驗,可呈現紅色、橙紅色、黃色等色系。
烘焙著色
在減少雞蛋和黃油用量的同時為烘焙食品帶來金黃的色澤,增加視覺吸引力,釋放味蕾。同時減少食物熱量,增強抗氧化作用,延緩食物氧化變質。
冷凍食品著色
為產品帶來艷麗的外觀,產品具備優秀的凍融和蒸煮穩定性,滿足冷凍食品特殊的儲存和運輸場景。
乳制品著色
應用于冰淇淋、奶酪、酸奶等乳制品的著色,讓乳制品不再是一成不變的乳白色,為消費者帶來新的體驗。
保健食品軟糖著色
軟糖作為一種新型的保健食品劑型,已經被廣泛應用于膳食補充劑領域。β-胡蘿卜素在補充人們營養的同時,其豐富的色彩也增加了產品的趣味性和吸引力,越來越受到消費者的青睞。
新和成將憑借深厚的
行業經驗和技術支持
不斷探索創新食品飲料解決方案
致力于與生產商共同打造一個
能夠盡享風味、質構和健康的新世界
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
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