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理真甘露：冉冉升起的茶葉界的新星，有望還原千年“仙茶”

2022-06-27 13:20:18 來源：壹點(diǎn)網(wǎng) 分享

說到綠茶，最知名的莫過于西湖龍井、碧螺春、峨眉山茶，實(shí)際上離峨眉山不遠(yuǎn)的雅安蒙頂山甘露也是中國(guó)十大名茶之一，歷來深受愛茶人士的喜愛。而蒙頂山甘露中的產(chǎn)品之一——理真甘露，近年來憑借其優(yōu)質(zhì)的茶源、獨(dú)特的制茶工藝、鮮爽的口感，正冉冉升起為茶葉界的一顆新星，獲得了眾多的擁躉，它究竟有何與眾不用？

世界茶源的原真保護(hù)造就理真甘露

理真甘露的名稱我們既熟悉又陌生，其實(shí)這四個(gè)字取自兩個(gè)關(guān)鍵性的元素：西漢甘露年間和茶業(yè)始祖吳理真。西漢甘露年間吳理真為侍奉母上，在四川省雅安市蒙頂山上修仙種茶，因?yàn)闅夂颡?dú)特，手藝非凡，所以制出的茶葉口感異常鮮爽，經(jīng)百世流轉(zhuǎn)，終成貢品，甚至被傳為“仙茶”。

理真甘露茶葉外形光、扁、平、直，經(jīng)現(xiàn)代科技檢測(cè)測(cè)得知，其氨基酸、蛋白質(zhì)、咖啡堿、茶素的含量極高，因?yàn)楫a(chǎn)量低僅供御用，從古至今普通人都是一葉難求。近年來，為了更好地發(fā)展蒙頂山茶，在當(dāng)?shù)卣臓款^下，當(dāng)?shù)赜诿身斏絽^(qū)域核心產(chǎn)茶區(qū)800米海拔以上的區(qū)域建立了面積超過4000畝的蒙頂山茶原真保護(hù)區(qū)，不僅極好地保護(hù)了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)和茶文化，而且從多個(gè)方面造就了理真甘露的決定性優(yōu)勢(shì)。

國(guó)茶工匠的傾心杰作凝結(jié)頂級(jí)名茶

理真甘露最大的人文優(yōu)勢(shì)就在于其對(duì)傳統(tǒng)制茶工藝的高度還原，當(dāng)?shù)貒?guó)茶工匠以非遺技藝傳承的方式，復(fù)活了理真甘露“人茶合一”的頂級(jí)炒茶技藝，使得千年后的理真甘露仍然有幸沿用最傳統(tǒng)的采茶手法和最講究的制茶工藝。最終出品的理真甘露外形緊密白毫豐滿，色澤嫩綠油潤(rùn)飽滿，開袋芬芳馥郁，茶湯青碧稍帶嫩黃，清澈見底卻又異常鮮美回甘，就連葉底都纖秀可人，均勻整齊，成為眾多茶文化愛好者夢(mèng)寐以求的極品。

“六統(tǒng)一”的現(xiàn)代化管理方式延續(xù)高貴品質(zhì)

品質(zhì)到位了，最大限度地保證理真甘露的稀缺性和獨(dú)立性就成了新的問題。通過“六統(tǒng)一”的現(xiàn)代化管理方式，在保護(hù)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)和消費(fèi)者利益的同時(shí)，也使得理真甘露“仙茶”的高貴血統(tǒng)和品質(zhì)得到了完美的延續(xù)，實(shí)現(xiàn)了政府、茶農(nóng)、消費(fèi)者、品牌方多方共贏的良好局面。

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