您當(dāng)前的位置 ：滾動(dòng) >
用集成灶蒸米飯蒸不熟？可能是少了這些注意事項(xiàng)
我國(guó)自古以來(lái)便對(duì)“蒸工藝”有所研究，“蒸”作為在我國(guó)擁有幾千年歷史的烹飪方式，在歷史長(zhǎng)河中造福了一代又一代人，蒸工藝相對(duì)于其他烹飪，更能保持食物營(yíng)養(yǎng)和原汁原味，油脂較少，祖先們的智慧，讓蒸工藝一代又一代傳承， 如今我們雖然不能親眼見到古人的烹飪方式，但卻可以用現(xiàn)代科技將祖先們的智慧傳承、弘揚(yáng)，這樣一個(gè)貫穿我國(guó)歷史的烹飪方式，在現(xiàn)代以另一種表現(xiàn)形式讓人們重新認(rèn)識(shí)蒸文化。
到了現(xiàn)代，在蒸這一塊增加了很多新的形式，比如電飯煲，烤箱等，相對(duì)這些較為單一的物品的話，集成灶的出現(xiàn)，讓廚房裝修，做飯實(shí)用迎來(lái)的新的變化，現(xiàn)代科技造就了板川蒸烤獨(dú)立集成灶，讓蒸文化在高速發(fā)展的今天又再次煥新，今天我們不談?wù)舨恕⒉徽勛屓舜瓜讶叩恼舾猓覀兙鸵燥?mdash;—這樣尋常百姓家最常見的食物來(lái)領(lǐng)略蒸文化與現(xiàn)代集成灶技術(shù)之間的碰撞。
首先，先告知大家一個(gè)概念，在蒸烤獨(dú)立的集成灶中，由于蒸箱和烤箱分隔，互相獨(dú)立，不用擔(dān)心蒸烤功能混淆，所以蒸箱功能與電飯煲功能幾乎一致，甚至電飯煲不能做的，集成灶也完全可以勝任。
大千世界，光是米的類型，就有六種，每一種的方法不同，也需要我們針對(duì)不同種類的米制定不一樣的做法，不然有可能會(huì)出現(xiàn)蒸不熟或夾生等現(xiàn)象。
因篇幅有限，今天就跟大家來(lái)簡(jiǎn)單區(qū)分常見的兩種米：糯米和大米。
眾所周知，淀粉是一類由很多葡萄糖小單元連接構(gòu)成的大分子。根據(jù)葡萄糖小單元連接的形式不同，淀粉可以分為直鏈淀專粉與支鏈屬淀粉。支鏈淀粉含量高的淀粉，口感就比較粘稠；直鏈淀粉含量高，口感就不黏稠。而糯米因?yàn)橹ф湹矸酆扛撸悦踪|(zhì)偏硬，口感粘稠。
就是這樣的原因，在使用集成灶蒸糯米和大米時(shí)，我們要用不同的方法。
1.集成灶蒸糯米注意事項(xiàng)：
因糯米的米質(zhì)比大米硬，所以在進(jìn)蒸箱之前可以提前浸泡3~6小時(shí)，這樣糯米吸收水分，粘連在一起，蒸出來(lái)的口感較好且容易蒸熟。
2. 集成灶蒸大米注意事項(xiàng)：
大米在進(jìn)集成灶之前則不需要長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，但要想蒸熟大米，我們也需要關(guān)注幾點(diǎn)：
1. 米水比例
一般大米蒸不熟容易夾生的原因是米水比例失調(diào)導(dǎo)致的受熱不均。我們?cè)谑褂谜粝涞臅r(shí)候，可以選擇米水比例為：1：1.2~1：1.5.這樣的黃金比例可以讓米飯香甜綿軟。
2. 油醋相加
在使用集成灶蓋上蒸蓋之前，可以往大米里加半勺植物油和2毫升醋。植物園可以讓米飯晶瑩透亮；醋則可以防止米飯中的B族維生素被自來(lái)水中的氯氣破化，也能讓米飯松軟清香。
3. 茶蒸大米
除了加油加粗，茶水蒸飯也是使用集成灶的常見方法。茶蒸大米，可以讓大米營(yíng)養(yǎng)俱全，去膩凈口，常見做法為取0.5~1克茶葉，用800毫升開水沖泡5分鐘，濾去茶渣之后再用茶水蒸飯。
4. 操作事項(xiàng)
一般情況下，設(shè)定好蒸箱時(shí)間，等時(shí)間到之后，可以讓蒸箱處于保溫狀態(tài)再燜2~5分鐘，這樣既不會(huì)在開蓋的時(shí)候被熱氣燙到，保證安全，也能讓表層大米的水分充分滲透進(jìn)里層，平衡水分。
“人間百亨，最上蒸味。”蒸文化作為我國(guó)延續(xù)最久的文化之一，其價(jià)值不可估量，而板川的蒸烤獨(dú)立集成灶既延續(xù)了傳統(tǒng)文化，又將現(xiàn)代科技巧妙地運(yùn)用，弘揚(yáng)了我國(guó)千年來(lái)的文化魅力。
免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
關(guān)鍵詞：
返回本網(wǎng)站首頁(yè) [責(zé)任編輯：ruirui]
*本網(wǎng)站有關(guān)內(nèi)容轉(zhuǎn)載自合法授權(quán)網(wǎng)站，如果您認(rèn)為轉(zhuǎn)載內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益，
請(qǐng)您聯(lián)系QQ(992 5835)，本網(wǎng)站將在收到信息核實(shí)后24小時(shí)內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。
請(qǐng)您聯(lián)系QQ(992 5835)，本網(wǎng)站將在收到信息核實(shí)后24小時(shí)內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。
- 賽迪科創(chuàng)發(fā)布科創(chuàng)小巨人百?gòu)?qiáng)（2022）(2022-07-18)
- “點(diǎn)亮北京?消夏延慶”暨2022年北京市文旅促消費(fèi)?微度假趣京郊系列活動(dòng)啟動(dòng)儀式圓滿舉辦(2022-07-18)
- 第十八屆中國(guó)涂料產(chǎn)業(yè)峰會(huì) | 擎天榮獲“粉末涂料原料優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商”(2022-07-18)
- 綠維文旅：大家都在說(shuō)“康養(yǎng)”，“說(shuō)”的都是啥(2022-07-18)
- 李騫：歐派衣柜高顏整家定制標(biāo)準(zhǔn)2.0全球首發(fā)，開啟產(chǎn)業(yè)終極零售模式新探索(2022-07-18)
- 微資訊！上半年湖南GDP達(dá)22933.36億元 同比增長(zhǎng)4.3%(2022-07-18)
- 世界快訊:上半年天津GDP達(dá)7620.58億元 同比增長(zhǎng)0.4%(2022-07-18)
- 天天微動(dòng)態(tài)丨上半年四川GDP達(dá)26176.47億元 同比增長(zhǎng)2.8%(2022-07-18)
- 全球快資訊：6月份上海市交通貨物運(yùn)輸總量比去年同月下降7.3%(2022-07-18)
- 賽迪科創(chuàng)發(fā)布科創(chuàng)小巨人百?gòu)?qiáng)（2022）(2022-07-18)
- “點(diǎn)亮北京?消夏延慶”暨2022年北京市文旅促消費(fèi)?微度假趣京郊系列活動(dòng)啟動(dòng)儀式圓滿舉辦(2022-07-18)
- 第十八屆中國(guó)涂料產(chǎn)業(yè)峰會(huì) | 擎天榮獲“粉末涂料原料優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商”(2022-07-18)
- 綠維文旅：大家都在說(shuō)“康養(yǎng)”，“說(shuō)”的都是啥(2022-07-18)
- 李騫：歐派衣柜高顏整家定制標(biāo)準(zhǔn)2.0全球首發(fā)，開啟產(chǎn)業(yè)終極零售模式新探索(2022-07-18)
- 哪些辦法能提高小鵝花錢額度？此文幫你總結(jié)好了(2022-07-18)
- 當(dāng)前看點(diǎn)!山西晉中太谷區(qū)：6人夜市互毆均被采取刑事強(qiáng)制措施(2022-07-18)
- 世界快看：河北省早期教育職業(yè)教育集團(tuán)成立(2022-07-18)
- 全球百事通！福建：8所高校開展美育浸潤(rùn)行動(dòng) 對(duì)口幫扶中小學(xué)(2022-07-18)
- 當(dāng)前通訊！內(nèi)蒙古開展首屆中小學(xué)美育課堂教學(xué)展示活動(dòng)(2022-07-18)
- 【天天播資訊】西部地區(qū)外語(yǔ)學(xué)科與專業(yè)建設(shè)研討會(huì)在石河子大學(xué)舉行(2022-07-18)
- 每日精選：云南：高校畢業(yè)生服務(wù)鄉(xiāng)村振興最高可補(bǔ)貼3萬(wàn)元(2022-07-18)
- 健康飲食 平衡膳食 維他奶建議你這樣吃(2022-07-18)
- 醫(yī)療整形韓國(guó)全球領(lǐng)先，韓國(guó)整形麗延長(zhǎng)LIENJANG更卓越！(2022-07-18)
- 金魚是由什么魚演變來(lái)的？什么金魚適合新手飼養(yǎng)？(2022-07-18)
- 微資訊！上半年北京CPI同比上漲1.8%，官方：將繼續(xù)保持溫和上漲(2022-07-18)
- 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證 | “認(rèn)養(yǎng)一頭牛”牧場(chǎng)獲食品安全規(guī)范和質(zhì)量認(rèn)證證書(2022-07-18)
- 智能廚衛(wèi)在哪里？京東居家解鎖未來(lái)廚衛(wèi)新空間(2022-07-18)
- 慶建黨101周年，伊對(duì)再聯(lián)手國(guó)家反詐中心開展黨日主題活動(dòng)(2022-07-18)
- 立夏是什么時(shí)候？立夏節(jié)氣的含義是什么？立夏有什么習(xí)俗(2022-07-18)
- 通威40年：持續(xù)引領(lǐng)發(fā)展的底層邏輯是什么？(2022-07-18)
- 白月光朱砂痣的愛情含義是什么？白月光和朱砂痣的聯(lián)系(2022-07-18)
- 廣州建筑·恒盛大廈圓滿落成，明源云與穗新集團(tuán)締結(jié)戰(zhàn)略伙伴關(guān)系(2022-07-18)
- 唐莊老酒：滴滴皆精粹，更懂醬香情！(2022-07-18)
- 瑜伽是什么？瑜伽的發(fā)展歷程是怎么樣的？瑜伽的歷史和起源(2022-07-18)
- 盲盒是什么東西？盲盒指的是什么？盲盒文化介紹(2022-07-18)
熱點(diǎn)排行
- 1 苗博士畢格賽省麥種測(cè)產(chǎn)全國(guó)觀摩會(huì) 引發(fā)社會(huì)熱議
- 2 北京鏈家召開“客戶日” 安心服務(wù)承諾累計(jì)退賠10.7億元
- 3 跑上跑下幫居民解急難事 房屋中介小哥就地變身志愿者
- 4 北京鏈家長(zhǎng)期開放“戶外勞動(dòng)者暖心驛站”前路或有風(fēng)雨，請(qǐng)讓我為你把“傘”撐起
- 5 北京鏈家2022年春季校園招聘啟動(dòng) 提供1431個(gè)就業(yè)崗位
- 6 協(xié)助解除彈窗、分發(fā)物資 北京鏈家志愿者加入潘家園、勁松防疫
- 7 孩子居家隔離功課不能耽誤！東城志愿者跑腿代買試卷打印資料
- 8 北京管控區(qū)一寶寶生病，志愿者當(dāng)“閃送員”跑了多家醫(yī)院……
- 9 北京鏈家助力社區(qū)養(yǎng)老 讓更多老人搭上智能化快車
- 10 中華財(cái)險(xiǎn)董事長(zhǎng)：低碳生活從你我做起
本站違法和不良信息舉報(bào) 聯(lián)系郵箱： 5855973@qq.com
關(guān)于我們| 客服中心| 廣告服務(wù)| 建站服務(wù)| 聯(lián)系我們
中國(guó)焦點(diǎn)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 版權(quán)所有 滬ICP備2022005074號(hào)-20，未經(jīng)授權(quán)，請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載或建立鏡像，違者依法必究。