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如何發面炸油條？發面油條怎么發面？

2023-05-26 14:52:54 來源：財經新聞網分享

早餐很多人都愛吃豆漿、油條、胡辣湯，這也是中國人早餐中不可或缺的食品之一。油條的外皮金黃酥脆，內部柔軟，口感十分美味。那么，在家如何發面炸油條?發面油條怎么發面?一起來了解一下吧!

如何發面炸油條?

首先，準備好面粉、酵母、鹽和水。將面粉、酵母和鹽混合在一起，然后慢慢地加入水，揉成一個光滑的面團。將面團放在一個溫暖的地方，讓它發酵至少一個小時，直到它的體積增加了一倍。

接下來，將面團取出來，揉成一個長條形狀。然后，用刀將面團切成小塊，每個小塊的大小可以根據個人喜好來定。將每個小塊揉成一個長條形狀，然后將它們放在一個平坦的表面上，讓它們再次發酵30分鐘。

當油條發酵好后，可以開始炸油條了。將油倒入鍋中，加熱至180度左右。將油條一個一個地放入鍋中，小心地翻轉它們，直到它們變成金黃色。取出油條，放在廚房紙巾上，讓多余的油滴干。

最后，可以根據個人口味來選擇油條的配料。有些人喜歡在油條上撒上白芝麻或者蔥花，有些人則喜歡在油條上蘸上甜辣醬或者豆漿。無論怎樣，油條都是一道美味的早餐食品。

發面油條怎么發面?

面粉 200克、水 110克、精鹽 3克、酵母粉 2克、植物油適量、泡打粉2克、雞蛋 1個(約40克左右 )

1.將主料與輔料全部混合在一起;

2.用筷子將其攪拌均勻，盆四周略有些干面粉;

3.用手將其操均勻，倒入些植物油以防面太軟粘手，蓋上保鮮膜進行發酵;

4.體積膨脹為原來的2倍，視為發酵成功，一般時間在2 ~ 3小時左右，也可借助其他方式進行發酵;

5.將面扒開有大的蜂窩狀態也證明發酵成功;

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[責任編輯：ruirui]

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