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五糧液和茅臺哪個好？五糧液為什么比不過茅臺？

2023-05-25 10:38:01 來源：中國焦點日報網分享

五糧液和茅臺哪個好?

這個問題其實見仁見智，根據口味來說，要看自己的個人喜好，不過比銷量的話，五糧液確實略遜一籌，

茅臺酒：

茅臺酒是醬香型酒，釀造原料是高粱和小麥，還有赤水河特有的水質和微量元素，釀造工藝簡單為12987工藝，包括二落料、九煮、八攤晾、七取酒。生產周期長達一年。

先將煮好的高粱和去年的尾酒加入大曲中，混合在一起，放入窖中發酵。一定時間后，取出窖內發酵產物，再加入新碎高粱，然后蒸煮，再加入大曲和尾酒，然后在窖內發酵。一定時間后，把上次進窖的發酵好的產品拿出來，然后煮(這次可以帶酒)，再把煮好的產品加入大曲，放入窖中發酵。

如此反復，直到第九次烹飪和第七次取酒完成，整個的釀酒過程才告完成。這也是醬香白酒，的12987工藝，兩次下料，九次蒸煮，八次攤晾加曲，七次取酒。生產周期長達一年。

湘和贛菜系的主要特點是味道辛辣。精選茅臺醬風味，酒與美食交織，香氣濃郁入口。突出的辛辣味更能體現醬香醇厚綿長的口感，甜度略澀，更順滑，回味綿長。

茅臺葡萄酒的地位更高，一直打著“國酒”的旗號，消費者也偏高。五糧液沒有茅臺，那么高端，但五糧液的消費者更多。

五糧液：

五糧液以高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料，以“寶寶曲”為動力。在老窖里發酵多年，精心勾兌。以“香氣悠長、口感醇厚、入口甘甜、清咽利喉、口感和諧、恰到好處、酒味全面”的獨特風格著稱。

以五糧液，為代表的白酒，中國，有著3000多年的釀造歷史，是世界上最古老、最神秘的食品制造產業之一。晚清舉人楊慧泉，品酒后說：“名為雜糧的酒，似乎太俗了，而姚子雪的音樂卻很高雅，卻不能體現這種酒的韻味。這種酒是用五糧液的精華制成的玉液，它的名字改成了“五糧液'是一個雅俗共賞的名字”。"

因此，關于五糧液和茅臺哪個好，其實并不好說，兩個都是好酒，但是五糧液卻總是追不上茅臺，差距越追越遠是怎么回事?

五糧液比不過茅臺的原因是什么：

首先，茅臺是政府供應的，大部分官員都喜歡喝茅臺。而且茅臺宣傳也好，比如國酒茅臺。而且茅臺一直以高端產品為主。而且茅臺喝起來更像人。這只是目前的情況。在80年代和90年代，五糧液比茅臺好得多。當時，五糧液非常熱，賺錢太容易了，所以很多不好的事情都出來了。比如代工銷售，酒精勾兌，各種品牌層出不窮，管理混亂，這無疑是飲鴆止渴。

那就更不用說了。當這種趨勢開始時，白酒，一種濃郁的川風味葡萄酒占了絕大多數，因為在五糧液暢銷是濃郁風味的代名詞。其他品牌也跟風一起玩，所以一說到勾兌，大家都覺得是假酒。這也是造成現狀的一個主要原因。而且僅從產品上來說，茅臺一直主張歷史文化悠久。打著國酒名號。

而且現在大部分人更喜歡醬香型的白酒(而不是濃香型的白酒五糧液，他們的高端定位和單一品牌營銷策略比五糧液更成功因此，茅臺的白酒在銷量和價格上要比五糧液的白酒好得多。

上面說從酒的風味類型來看，五糧液屬于濃香型的代表。可能北方會更喜歡一點，而茅臺是醬香的代表，所以南方人更喜歡一點。所以，就送酒而言，如果是高端葡萄酒中的選擇，五糧液和茅臺其中一家總會投上一票。在口感上，兩種酒各有優勢。其實喝酒主要看人。有人喜歡五糧液，有人喜歡茅臺，有人喜歡劍南春。

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