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做涼面綠豆湯斗百草共品記憶中的夏至味道-世界時訊

2023-06-20 15:44:21 來源：姑蘇晚報分享

本報記者管有明本報通訊員林霞靜

“夏為大，至為極?！钡搅讼闹凉潥?，萬物達到繁盛的極點，也提醒人們一年中最炎熱時刻即將到來。關于夏至，在蘇州白洋灣這一帶有著特別的傳統習俗和美食。日前，姑蘇區白洋灣街道南山社區開展“傳統民俗歡度夏至”活動，老蘇州帶著大家認識夏至節氣和了解夏至習俗的同時，還一起斗百草、制作風扇涼面、品嘗夏天的第一杯綠豆湯，重溫舊時光?；顒咏Y束后，網格員還給社區的殘疾、孤寡老人送去涼面和綠豆湯，也送去美好的祝愿。

(資料圖片僅供參考)

做風扇涼面

品嘗記憶中的夏至味道

對于老蘇州來說，夏至最不能缺的就是一碗涼面?，F場，老蘇州們一起切茭白、剝毛豆、煮面。楊婷婷阿姨看著大家一起做涼面，不禁感慨道：“以前，我們白洋灣這一帶有很多農田。夏至前后正是插秧的季節，也是最忙的時候，幾乎一天都在田里做農活。做農活前，很多人都會在家準備好一份涼面，炒上一碗咸菜炒毛豆做澆頭。咸菜是自家腌制的，毛豆也是自己家種的，做起來非常方便，帶到田邊，餓了就吃涼面，既好吃又管飽?！?/p>

對于記憶中的夏至味道，宗玉英阿姨也非常熟悉，“以前的涼面里面一般只有咸菜毛豆，條件好一點的人家會放一點點肉，而且大部分都是肥肉?，F在生活水平好了，面澆頭也越來越多，如三蝦面、燜肉面等。雖然說現在日子好了，但是那個味道是我們忘不了的。咸菜搭上毛豆，鮮是鮮得了?！?/p>

喝碗綠豆湯

絲絲涼意好祛暑又清甜

“一記耳光，拷到里床，里床有只缸，缸里有只蛋，蛋里有只黃，黃里有個小和尚，恩那恩那要吃綠豆湯?！碧K州人的入夏，正是從一杯冰綠豆湯開始的?；顒蝇F場，綠豆、紅豆、糯米、蜜棗、金橘等擺放在桌上，還有極具兒時回憶的紅綠絲和冬瓜糖等?？吹竭@些，幾位老蘇州也情不自禁地說起過去的事來。

“我小時候，家里吃的蔬菜、豆類都是家人親手種的。夏至的夜晚，媽媽會端出‘冰鎮’綠豆湯，變戲法似的擺上桌，一人一碗。大家圍坐在院子里，輕搖蒲扇。在沒有空調和電扇的時候，一碗綠豆湯也就成了消暑降溫的必備神器。如今的蘇式綠豆湯為迎合更多人的喜好，還會搭配各種好吃的配料，五顏六色的，更有了一股新老碰撞的巧妙。現在喝的不只是味道，更是一種腔調?！崩咸K州戈千金講述著從前生活的不易，也表達著對現在生活的滿足。

斗百草游戲

嬉戲打鬧時重溫舊時光

以前，白洋灣這一帶都是農田，大多數種植水稻，田間就是孩子們的樂園。夏至期間，各種野草生長茂盛，孩子們流行一種斗百草游戲，也就是各自采摘具有一定韌性的野草交互拉扯，斷了的一方就算輸了。

活動現場，社區工作人員從袋子中掏出了一把狗尾巴草。沈祥金阿姨拿著狗尾巴草，回憶起了她小時候的故事，“小時候，走在田間小路上，路邊長滿了各種野草。每到夏至時節，我們都會在小路上拔野草后‘斗百草’，一起在田間嬉戲打鬧，一起玩耍，享受著無憂無慮的時光。”比賽時，曹雪珍阿姨拿起一根狗尾巴草，準備和李桂金阿姨一決高下?！耙弧⒍?、三開始！”隨著工作人員一聲令下，斗草比賽開始了。兩人用力一拉，曹阿姨手中的野草斷了?！安恍胁恍?，再來！”不服輸的曹阿姨又與李阿姨斗上了?！疤幸馑剂耍杏X回到了小時候?！崩畎⒁虡泛呛堑卣f。

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[責任編輯：ruirui]

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