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上有天堂，下有蘇杭。杭州之美，成為世人為之魂?duì)繅?mèng)縈的最美風(fēng)景。這座歷史文化名城、創(chuàng)新活力之城，有豐富的旅游資源和廣闊的旅游市場(chǎng)。奮力打造世界一流的社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)際大都市，也需要培養(yǎng)大量旅游行業(yè)人才。杭州市旅游職業(yè)學(xué)校就是杭州培養(yǎng)旅游行業(yè)人才的搖籃。

師生參與設(shè)計(jì)的校園入選“全國(guó)中職最美”

曾經(jīng)入選全國(guó)中職最美航拍校園，旅游職業(yè)學(xué)校的美，遠(yuǎn)近聞名。

游走在旅游職校濱江校區(qū)的校園里，處處都能感受她的精致。一座日式庭院就“藏”在行政樓的一樓，這是學(xué)校園林專業(yè)的老師自行參與設(shè)計(jì)，細(xì)細(xì)耙制的白砂石鋪地、疊放有致的石組，讓縮微式園林景觀頗有幾番禪意。而在浙派盆景園，由學(xué)生們?cè)O(shè)計(jì)的一盆盆造型各異的盆景，錯(cuò)落放置在園內(nèi)，頗有種江南園林的味道。

校園如景區(qū)，很容易把這所學(xué)校的專業(yè)特色聯(lián)系在一起：旅游。

這是杭州唯一一所以旅游服務(wù)類為主打?qū)I(yè)的專門化職業(yè)學(xué)校。不論是濱江校區(qū)的旅游、酒店和園林三大專業(yè)部，還是葵巷校區(qū)的金融事務(wù)、商務(wù)助理兩大專業(yè)部，都凸顯“全域旅游”的辦學(xué)特色。從1984年開辦職業(yè)教育起，旅游職校已為杭州市旅游、酒店、園藝、商務(wù)、金融等行業(yè)培養(yǎng)了3萬(wàn)多畢業(yè)生。

“圍繞旅游產(chǎn)業(yè)鏈的上下游發(fā)展，學(xué)校當(dāng)前設(shè)置了都市園藝、旅游服務(wù)、酒店住宿以及商務(wù)會(huì)展四大專業(yè)集群，融合了‘生產(chǎn)—服務(wù)—經(jīng)營(yíng)’三大核心技能，對(duì)接園藝、旅游、商務(wù)三大產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)對(duì)接全域旅游產(chǎn)業(yè)形態(tài)。”校長(zhǎng)楊瓊飛說(shuō)。

紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。規(guī)劃好專業(yè)設(shè)置的同時(shí)，也要在學(xué)生職業(yè)技能培養(yǎng)上做好“文章”。旅職校園角角落落，都能作為專業(yè)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，且堅(jiān)持“高精度還原”。比如，校園里建設(shè)了南宋官窯、波音737航空模擬艙、開放式酒店中心、茶旅游體驗(yàn)中心等7個(gè)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，改造了創(chuàng)業(yè)之星、展會(huì)綜合等一批實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，形成由23個(gè)校建實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所和7個(gè)企建教學(xué)車間組成的雙場(chǎng)域?qū)嵱?xùn)空間。在這些實(shí)訓(xùn)室里，學(xué)生通過(guò)真切地動(dòng)手實(shí)戰(zhàn)，受益匪淺。

“為了更好地解決學(xué)生的成長(zhǎng)和出口問(wèn)題，學(xué)校加強(qiáng)和高校、企業(yè)的合作，讓旅職學(xué)生未來(lái)進(jìn)入社會(huì)后，能和行業(yè)無(wú)縫接軌。”楊瓊飛介紹，作為浙江省旅游中職的理事長(zhǎng)學(xué)校，旅游職校也一直在創(chuàng)新辦學(xué)，鋪就多維成長(zhǎng)路徑——

與杭城68家單位開展校企合作，建設(shè)雷迪森鉑麗“企業(yè)實(shí)訓(xùn)車間”等企業(yè)教學(xué)場(chǎng)所，構(gòu)建沉浸式學(xué)習(xí)環(huán)境，以真實(shí)生產(chǎn)情境提高教學(xué)實(shí)效，構(gòu)建基于全域旅游背景下的校企共同體，協(xié)同培養(yǎng)旅游人才;與浙江旅游聯(lián)合會(huì)開展合作，駐校辦公，整合與利用協(xié)會(huì)的優(yōu)質(zhì)資源，高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)學(xué)校的發(fā)展與提升;與浙江旅游職業(yè)學(xué)院、杭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院等4所優(yōu)質(zhì)高職院校開展中高職一體化人才培養(yǎng)，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，打通人才成長(zhǎng)立交橋;積極嘗試國(guó)際化辦學(xué)，與新西蘭北方理工大學(xué)學(xué)校開展國(guó)際化辦學(xué)，打通中職學(xué)生對(duì)美好教育的需求。

吃、住、行、游、娛、購(gòu)，在文化和旅游日漸融合的背景下，旅游產(chǎn)業(yè)鏈幾乎延伸到了社會(huì)生活的各個(gè)層面。“從單一的專業(yè)技能教學(xué)走向綜合職業(yè)素養(yǎng)教育，從以學(xué)校為主體的獨(dú)立培養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橐孕Ｆ笕虆⑴c培養(yǎng)，從封閉的學(xué)校學(xué)習(xí)場(chǎng)所延伸到多維學(xué)習(xí)空間……所有的改變，目的只有一個(gè)：推進(jìn)‘旅游+’人才的跨界培養(yǎng)，培養(yǎng)出‘知識(shí)融合、能力復(fù)合、素養(yǎng)綜合’的現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)復(fù)合型人才。”楊瓊飛說(shuō)。

旅游類王牌專業(yè)不斷開拓 三類新建專業(yè)活力十足

教育要有預(yù)見性，一個(gè)專業(yè)是為未來(lái)四五年甚至十多年培養(yǎng)人才，這就要求專業(yè)設(shè)置必須“風(fēng)物長(zhǎng)宜放眼量”。

今年，圍繞杭州全域旅游產(chǎn)業(yè)鏈需要，旅游職校開設(shè)旅游服務(wù)與管理、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理、航空服務(wù)、園林技術(shù)、茶藝與茶營(yíng)銷、康養(yǎng)休閑與服務(wù)、會(huì)展服務(wù)與管理、商務(wù)助理、金融事務(wù)9大專業(yè)。這其中，茶藝與茶營(yíng)銷、會(huì)展服務(wù)與管理、康養(yǎng)休閑旅游服務(wù)3個(gè)專業(yè)，是學(xué)校近年來(lái)基于產(chǎn)業(yè)調(diào)研新建的專業(yè)。

茶藝與茶營(yíng)銷是前年開設(shè)的。“起初有不少家長(zhǎng)來(lái)咨詢，是不是主要面向茶農(nóng)的孩子?事實(shí)上，這個(gè)專業(yè)適合所有愛(ài)茶文化的孩子，學(xué)的內(nèi)容也很寬泛，適用于多個(gè)行業(yè)。”專業(yè)負(fù)責(zé)人許靜舉了個(gè)例子，現(xiàn)在很多年輕人喜歡喝奶茶，各種新款奶茶的研發(fā)都需要配茶工藝，在這個(gè)專業(yè)就會(huì)學(xué)到。

除了配茶工藝，茶藝與茶營(yíng)銷專業(yè)還教授制茶的絕技、選茶的門道、泡茶的技藝，主要培養(yǎng)評(píng)茶師、制茶師、茶藝師、配茶師、茶品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷員、茶空間設(shè)計(jì)師、茶會(huì)活動(dòng)策劃師、茶文化演繹師、茶文化講解員、名茶主理人。“這個(gè)專業(yè)升學(xué)途徑很不錯(cuò)，是杭州市首個(gè)中高職一體化五年制的‘茶專業(yè)’，與浙江旅游職業(yè)學(xué)院合作。”許靜說(shuō)，學(xué)校還與中華全國(guó)供銷總社杭州茶葉研究院、浙茶集團(tuán)、杭州湖畔居茶樓、藝福堂茶業(yè)有限公司、素業(yè)茶院、你我茶燕、杭州茗廬茶文化體驗(yàn)館、杭州老龍井接待中心、西湖區(qū)風(fēng)景旅游局等單位建立了緊密的校企合作關(guān)系。未來(lái)，學(xué)生們都可以去這些單位實(shí)習(xí)甚至就業(yè)。

杭州正著力打造“會(huì)展之都”，進(jìn)一步提升國(guó)際會(huì)議目的地城市地位，會(huì)展行業(yè)大有可為。會(huì)展服務(wù)與管理，在商務(wù)助理專業(yè)中教學(xué)多年，今年成為單列的專業(yè)。“旅職的會(huì)展服務(wù)與管理，更加側(cè)重于培養(yǎng)輔助會(huì)展活動(dòng)項(xiàng)目創(chuàng)意策劃、運(yùn)營(yíng)推廣、服務(wù)管理、展示制作及數(shù)字會(huì)展應(yīng)用技術(shù)的技能人才。”專業(yè)負(fù)責(zé)人鮑虹介紹，會(huì)展專業(yè)的教學(xué)非常注重實(shí)踐性，學(xué)校在每個(gè)年級(jí)都安排了綜合實(shí)訓(xùn)課程。此外，學(xué)校還和浙江省育英職業(yè)技術(shù)學(xué)院王牌專業(yè)會(huì)展策劃與管理專業(yè)中高一體化合作辦學(xué)，高職階段與杭州米奧蘭特國(guó)際會(huì)展有限公司、杭州中國(guó)國(guó)際動(dòng)漫節(jié)會(huì)展有限公司、杭州嘉諾會(huì)展有限公司、浙江建旅遠(yuǎn)游會(huì)展傳媒有限公司、杭州西湖國(guó)際博覽有限公司、白馬湖會(huì)展中心有緊密校企合作。

旅游服務(wù)與管理是旅職的王牌專業(yè)，今年該專業(yè)又延伸開拓出了一個(gè)新專業(yè)：康養(yǎng)休閑旅游服務(wù)。“很多人覺(jué)得旅游不就是做個(gè)導(dǎo)游嘛，其實(shí)現(xiàn)在的旅游模式已經(jīng)發(fā)生很大改變，以前叫目的地旅游，現(xiàn)在市場(chǎng)上對(duì)個(gè)性化的私人訂制旅游需求很大。”楊瓊飛說(shuō)，今年新增的康養(yǎng)休閑旅游服務(wù)專業(yè)，這個(gè)專業(yè)主要是針對(duì)一些戶外的營(yíng)地、療休養(yǎng)的場(chǎng)所、體育運(yùn)動(dòng)的場(chǎng)館等，面對(duì)的人群也更多元，比如可以是公司的團(tuán)建，也可以是家庭間的聚會(huì)。這些場(chǎng)館的興起，需要一批懂策劃、會(huì)管理的人才。這個(gè)專業(yè)的升學(xué)途徑也很通暢，可參加浙江省職業(yè)高考，和大專、本科院校旅游管理、休閑服務(wù)與管理、定制旅行管理與服務(wù)、研學(xué)旅行管理與服務(wù)智慧旅游技術(shù)應(yīng)用、酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)等專業(yè)對(duì)接。記者 王厚明