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落實冷鏈食品追溯管理從細節入手加強監督管理

2021-12-15 08:55:03 來源：北京青年報分享

國務院辦公廳日前印發我國冷鏈物流領域第一份五年規劃——《“十四五”冷鏈物流發展規劃》(下稱《規劃》)。《規劃》提出，“十四五”時期，我國將建立全國冷鏈食品追溯監管體系，依托現有全國進口冷鏈食品追溯管理平臺，逐步將內貿冷鏈食品流通納入追溯管理范圍，實現多層次、多系統、跨區域冷鏈物流追溯閉環。(12月14日《北京青年報》)

作為冷鏈物流領域的重要服務內容，冷鏈食品占有較大比重。從初級農產品如蔬菜、水果、肉蛋、水產品，到加工類食品如速凍飲食等，在流通環節大多都離不開冷鏈物流。而食品通過冷鏈物流運輸，可以保證質量、減少損耗、防止污染。我國重視冷鏈食品管理，其中追溯管理是重中之重。去年，我國已建成并上線運行進口冷鏈食品追溯管理平臺。

這種追溯管理系統，不僅在抗疫中發揮重要作用，也為食品安全保障做出重要貢獻。進口冷鏈食品一旦涉疫或存在食品質量問題，可以通過追溯管理系統追根溯源，從源頭查找原因、解決問題。因為內貿冷鏈食品流通尚未納入追溯管理體系，所以《規劃》提出，到2025年初步建成銜接產銷、覆蓋城鄉、聯通國內國際的冷鏈物流網絡。

當進口冷鏈食品與內貿冷鏈食品均納入追溯管理平臺，不僅消費者對冷鏈食品會更放心，國家對冷鏈食品監管和防疫也會更全面更精準，冷鏈食品生產、物流等企業將會迎來更大發展機遇。當更多食品通過冷鏈物流銷往全國各地，也會進一步減少食品浪費。因此，大力發展冷鏈物流，尤其將內貿冷鏈食品流通納入追溯管理體系，將帶來多贏。

不過，落實冷鏈食品追溯管理，需要從細節入手。無論進口冷鏈食品還是內貿冷鏈食品，從食品加工、貯藏、運輸、分銷到零售，每個環節都要符合冷鏈追溯標準。任何一種冷鏈食品，涉及的環節都較多，如果某個環節追溯數據的采集、管理不完整、不準確，都有可能影響追溯管理效果，將給我國食品安全管理和疫情防控帶來難以預料的麻煩。

今年4月份，黑龍江有關部門針對“黑龍江進口冷鏈食品追溯平臺”，開展了數據質量篩查，檢查發現了九類問題：不在平臺登記注冊、錯誤填寫企業類型、不錄入或者錯誤錄入供銷單位信息、部分首站企業不進行進口凍品申報或者申報后不進行收發或操作、追溯碼與產品品種或批次不對應、現有庫存產品錄入平臺時核酸檢測報告和消毒證明不全等。

存在上述問題的冷鏈食品追溯平臺恐怕不是孤例。有的問題可能是企業不了解追溯平臺所致，有的可能是企業故意逃避追溯管理，其中任何一個問題都可能影響追溯管理效果。希望國家層面在建立全國冷鏈食品追溯監管體系時，用統一的標準和制度進行規范管理。各地也需要加強相關培訓、指導、監督、查處，盡力防范各類問題影響食品安全和防疫。

當進口與內貿冷鏈食品均實現多層次、多系統、跨區域冷鏈物流追溯閉環管理，我國食品質量安全與疫情防控將會邁上一個新臺階。作為冷鏈食品流通環節的相關企業，都應該把高效、準確填寫追溯數據，視為企業履行天然義務和社會責任的重要體現。作為消費者，也要善于通過追溯管理平臺查詢冷鏈食品。而監管者，要把追溯管理提到重要位置。

關鍵詞：冷鏈食品追溯管理體系監督管理

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[責任編輯：ruirui]

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