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搶救性保護瀕臨絕跡的野生植物 宜興“鰻魚頭筍”有望重回大眾餐桌
“鰻魚頭筍”這個傳統鄉土美味，有望重回大眾餐桌。5月17日下午，在緊鄰太湖大堤的宜興市周鐵鎮蘆花生態家庭農場，農場主胡岳明一邊采摘植株上的嫩梢頭，一邊向記者介紹：“‘鰻魚頭筍’原先長在茂密的太湖蘆葦蕩中，隨著蘆葦蕩消失，這種美味一度不見了。如今，我們種植了10多畝，它的學名叫牛尾菜。”
“我小時候吃過，吃口好，吃到喉嚨管里舒服，一直記得這種味道。”從小在太湖邊上長大、慈善捐贈超過3000萬元的“中國好人”宋仕良，見到大田種植的“鰻魚頭筍”，抑制不住興奮，也一起動手采摘嫩梢頭。
培植“鰻魚頭筍”，過程復雜，如今分株繁殖和直播繁殖并舉，具備了在太湖瀆區推廣種植的基本條件。多年前，當地的百合栽培專家、退休的農技站長周權軍與胡岳明商定，通過人工栽培，搶救性保護瀕臨絕跡的野生植物，同時給瀆區農民開辟一條致富路。“鰻魚頭筍”人工栽培很難，其種子具有休眠期，需要進行技術攻關才能培育新的種苗。他們采集了植物樣本寄到中科院昆明植物研究所，并請教南京農科院專家，終于有了眉目。中科院昆明植物研究所教授許建初認為，“鰻魚頭筍”較為稀有，對其進行搶救性保護意義重大。隨后，周權軍專程前往中國藥科大學，得到了一份《專題檢索報告》。報告顯示，“鰻魚頭筍”作為藥用植物，主要以根莖入藥，具有活血化瘀、抗炎等功效。
如今，周權軍已經去世，胡岳明對“鰻魚頭筍”的專注與熱情絲毫不減。宜興一些酒店也對“鰻魚頭筍”產生興趣，打算嘗試新的烹飪方法，用它作為創新菜的主要食材。(記者何小兵)
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