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3月18日正式開采！今年西湖龍井茶品質將優于上年

2022-03-17 09:32:15 來源：杭州日報分享

3月的茶園郁郁蔥蔥，人們惦念已久的那口清甜也將飄香而至。昨日上午，杭州市召開西湖龍井茶保護管理新聞發布會，會上公布，今年西湖龍井茶龍井43品種將于3月18日正式開采，群體種將于3月下旬開采。

開采時間是由省、市、區茶葉和氣象專家團隊綜合研判得出的。西湖龍井茶采摘期間，我市將嚴格落實屬地責任，做好采茶工的疫情防控工作，努力實現春茶生產和防疫兩戰都贏。

今年的西湖龍井茶品質怎么樣?對此，發布會也給出了答復：總體來講，今年西湖龍井茶品質將優于上年。杭州市農業農村局(杭州市鄉村振興局)黨組成員、總農藝師邵京華表示，一般來說，決定西湖龍井茶自然品質的主要有氣候條件、茶園管理水平、加工水平等因素。從氣候條件上來看，去年冬天的氣象條件對茶樹越冬影響不大。今年1—2月雨雪天氣創同期最多，茶樹萌發有所推遲。3月以來，氣溫上升快，日夜溫差較大，且以晴好天氣為主，光照充足，有利茶樹萌發生長和提高品質，茶芽內含物積累更加充分。從茶園管理上看，由于近年來無人機植保飛防和茶園綠色防控集成技術的推廣使用，有效減少了化學農藥的使用，讓茶葉更安全、茶園更生態。同時大力推廣有機肥，配方肥替代平衡肥，也進一步提升了土壤肥力，促進西湖龍井茶提質增效。

一杯真正的西湖龍井，不僅需要恰到時機采下那一抹嫩綠，還需要經過炒茶匠人們的層層歷練。我市對西湖龍井茶的傳統技藝傳承和保護由來已久，通過推行西湖龍井茶炒茶工等級評定標準，實施炒制技藝培訓和炒茶技師等級考證，以及開展炒茶大賽等舉措，不斷提升加工水平。目前已累計培養炒茶技能人才1220名，其中高級炒茶技師177名、炒茶技師332名、炒茶工711名。

今年迎接西湖龍井的一件大事，無疑是于3月1日正式施行的《杭州市西湖龍井茶保護管理條例》。《條例》從文化傳承與產業發展、品質保護和提升、品牌保護和標識管理等方面著手，為多維度、系統化加強品牌保護提供強有力的法律支撐。

下一步，杭州將以執行《條例》為主抓手，進一步采取針對性舉措，提升西湖龍井茶品牌保護水平。

比如，深入開展種質資源普查，進行龍井群體種質資源收集和保存;持續推進生態茶園建設，保護茶園生態環境，提升茶地質量;加強農技指導服務，推廣綠色防控集成技術，提升茶園培管水平;穩步推進炒制中心建設，優化配套炒茶設備;健全線上線下規范營銷渠道，鼓勵和支持頭部茶企整合資源和生產要素，做大做強產業。

數字監管也要再加強。其中的關鍵，是進一步升級西湖龍井茶數字化管理系統，在追溯到戶、到企基礎上，逐步實現追溯到茶地、茶樹品種、茶葉培育過程、產品銷售區域。為茶農、茶企提供快捷、智慧的農事指導和線上服務，方便消費者全過程可視化查詢。(記者葛玲燕)

關鍵詞：西湖龍井數字化管理系統茶園管理春茶生產

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