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3元一個的油雞蛋，你吃過嗎?費縣一對“姊妹花”讓北京油雞蛋在沂蒙山區(qū)落地生根，本想讓家鄉(xiāng)人嘗一嘗高品質(zhì)的雞蛋，沒想到卻陷入滯銷困境。面對每天源源不斷產(chǎn)出數(shù)千枚的油雞蛋，倆人四處奔波，希望能有人對她們施以援手，讓更多的人能夠品嘗到這一番美味。

費縣姊妹花 讓油雞蛋在臨沂落地生根

11月25日上午，伴隨著冬日暖陽，記者一行走進(jìn)費縣費城街道辦事處兩河村鴻鵠牧業(yè)養(yǎng)殖基地。養(yǎng)殖戶田金洪正在忙碌著添加飼料和撿拾雞蛋。“你看，我們這是林下散養(yǎng)模式，雞群正在曬太陽呢!”順著她手指的方向，只見桃樹林里，公雞母雞三三兩兩在一起，它們時而駐足覓食，時而溜達(dá)幾步，很是閑適。

田金洪在費縣從事養(yǎng)殖行業(yè)已經(jīng)十余年，幾乎各種肉食雞都養(yǎng)過，也積累了很多養(yǎng)殖經(jīng)驗。說起為什么要放棄本地雞種的養(yǎng)殖，舍近求遠(yuǎn)引進(jìn)北京油雞，快言快語的田金洪不假思索地說道：“就是想讓咱家鄉(xiāng)的人也能吃到這口美味。”

原來，2021年春節(jié)前夕，她和閨蜜張越一起去北京出差，在朋友的推薦下品嘗到了北京油雞湯，雞湯肥而不膩，一點腥味也沒有，絕佳的口感給她們留下了深刻的印象。在餐桌上，她們還第一次品嘗到了3元一枚的北京油雞蛋。一枚小小的雞蛋不僅品質(zhì)高，而且口感好，一口咬下去，蛋白很是勁道，蛋黃細(xì)膩，嚼在嘴里卻沒有普通雞蛋那種噎人感，這樣的雞蛋就連小孩子都能吃上兩三個……

“讓家鄉(xiāng)的老百姓也能吃上這樣的雞蛋該多好啊!”田金洪和張越的想法不謀而合，她們倆當(dāng)場決定，要將口感這么好的雞和雞蛋引進(jìn)到臨沂，讓家鄉(xiāng)更多的人吃到這樣的美味。

一萬只北京油雞落戶臨沂 一枚枚雞蛋帶來希望

說干就干，田金洪和張越先后兩次去北京油雞養(yǎng)殖地考察，并且很快付諸行動。田金洪有養(yǎng)殖場地和技術(shù)，張越負(fù)責(zé)銷售和外聯(lián)，兩人簡單分工后，就馬不停蹄地行動起來。

她們注冊了公司，還給雞蛋取名“鳳枝鳴”。“‘鳳枝鳴’寓意鳳凰在枝頭上唱歌。因為我們引進(jìn)的北京油雞有頭戴鳳冠、腳蹬皮靴、五趾為鳳的特征，是雞中的‘鳳凰’，所以北京油雞下的蛋也是蛋中的極品。蛋黃比例大，凸起度高，蛋白粘稠，煮后蛋白Q彈，口感香醇、細(xì)膩，不噎人。”田金洪說，5元一只雞苗，雖然比普通雞苗的價格貴出來不少，但是這絲毫沒有影響她們引進(jìn)的決心。

當(dāng)?shù)谝慌蝗f只雞苗剛從蛋殼孵化出來后，田金洪和張越就迫不及待地把它們帶回來。按照公司規(guī)定，這一萬只雞苗中，有公雞，也有母雞。長大后公雞主要是用以配種及食用，母雞主要是產(chǎn)蛋。一只母雞從雞苗到產(chǎn)蛋期，需要經(jīng)過5個多月的喂養(yǎng)。她們每天天不亮就趕到基地，配飼料、消毒、喂養(yǎng)、加水……一天根本閑不下來，天氣好的時候，她們還要把雞趕到桃園里去曬太陽。

“我至今還記得第一枚雞蛋產(chǎn)出時那激動的心情。”張越說，捧著那一枚小小的雞蛋，仿佛捧著自己的孩子一般，她的心久久不能平靜。第一天產(chǎn)蛋，10個，第二天，15個……就這樣，養(yǎng)殖的母雞已經(jīng)陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)蛋期，一枚枚雞蛋給她們帶來希望。

高品質(zhì)雞蛋遭遇銷售困境 誰能來幫幫她們？

第一批油雞蛋她們送給了親友品嘗，大家都覺得味道很好。隨著油雞蛋產(chǎn)量的日益增多，銷售的問題擺在兩人的眼前。

“我們最開始打算引進(jìn)這種油雞蛋時主要是被它的品質(zhì)打動了，想法也比較單一，就是讓家鄉(xiāng)人吃上這樣的好雞蛋。”張越說，引進(jìn)油雞之后她們才發(fā)現(xiàn)，很多問題考慮得并不是很周全。普通蛋雞一天可以產(chǎn)一枚雞蛋，而這種油雞3至4天才能產(chǎn)一枚雞蛋，從產(chǎn)蛋周期上來說，比普通蛋雞長了很多。

也就是說無論是雞苗價格，還是飼養(yǎng)成本，油雞的養(yǎng)殖成本明顯高于普通蛋雞，所以油雞蛋的零售價格比普通雞蛋也相應(yīng)提高了。“目前京東上正在熱銷的其他品牌的北京油雞蛋價格一枚在3元左右，有的店鋪一天銷量5000余單。”田金洪說，養(yǎng)殖的油雞進(jìn)入集中產(chǎn)蛋期后，她們也陸續(xù)在抖音等平臺上進(jìn)行了銷售，但是效果并不理想。

一份北京油雞蛋和普通雞蛋的檢測報告顯示，普通雞蛋DHA含量是0.0472g/100g，而油雞蛋DHA含量是0.0712g/100g;維生素E的含量也不同，普通雞蛋維生素E的含量1.44mg/100g，油雞蛋維生素E的含量5.32mg/100g，不僅如此，蛋白質(zhì)含量及能量均比普通雞蛋高。

高品質(zhì)的雞蛋卻遭遇了銷售難困境，這讓兩人坐立不安。“酒好也怕巷子深!”兩人尋根求源發(fā)現(xiàn)，大家對于油雞蛋知道的還是太少。有些人想吃高品質(zhì)的雞蛋，但是不知道去哪里買，而她們現(xiàn)在有高品質(zhì)的雞蛋，卻沒有找到合適的銷路……

“我們養(yǎng)殖基地現(xiàn)在每天油雞蛋的產(chǎn)量是3000枚左右，一天喂養(yǎng)飼料成本就得3000余元，一個月下來，光飼養(yǎng)成本就得10萬余元，我們的壓力實在太大了……”田金洪說，房子抵押了、家里的汽車抵押了，她和張越依然咬牙堅持著，盡管前進(jìn)的道路異常曲折，但是她們相信，會有越來越多的人喜歡上油雞蛋，油雞蛋也會走進(jìn)更多家庭的餐桌。

相信在大家的努力下，油雞蛋的滯銷問題也會迎刃而解。

(記者 徐淑剛 羅志強(qiáng) 吳慧)